Page 276 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan

Jawab soalan yang berikut.

1. Berikan maksud Projek Brief.
2. Senaraikan tiga komponen Projek Brief.
3. Hasilkan lakaran idea untuk inovasi pembungkusan bagi produk pau sejuk beku.
4. Berikan dua tindakan anda selepas mengumpulkan maklumat daripada Borang Soal Selidik Maklum
Balas Pelanggan. KBAT

Penambahbaikan Model Produk Inovasi
Pemprosesan Makanan

Model produk inovasi pemprosesan makanan yang telah dihasilkan 5.2.6 Melakukan
perlu dianalisis keberkesanannya. Berdasarkan produk inovasi donat penambahbaikan pada
Doubletrouble yang dihasilkan, justifikasi terhadap idea, bahan dan model produk inovasi yang
alatan yang dipilih, reka bentuk dan rasa yang dipilih perlu dilakukan. dihasilkan.
Justifikasi ini adalah untuk menentukan keberhasilan produk inovasi
ini berada di pasaran. Berikut merupakan cadangan penambahbaikan
pada donat Doubletrouble.
Berdasarkan maklumat yang diperoleh daripada borang maklum balas penambahbaikan model
produk boleh dilakukan merangkumi aspek-aspek yang berikut:

Jadual 5.1 Penambahbaikan model produk

Masalah Justifikasi Penyelesaian Masalah
Pelbagaikan rasa untuk Dewasa:
dinikmati oleh pelbagai • Kopi dan susu
peringkat umur • Kopi kacang hazel dan susu
pelanggan.
Remaja:
• Vanila dan strawberi
Rasa • Churros dan donat biasa
• Keju dan donut biasa

Kanak-kanak:
• Coklat dan strawberi
• Vanila dan coklat
• Epal dan anggur
Saiz yang tidak seragam Menghasilkan acuan yang dapat menghasilkan saiz donat
dan terlalu kecil. yang seragam dan sama tebal.

Saiz tebal lebar
4 cm 10 cm

panjang 10 cm

270