Page 111 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5
P. 111
Kaedah Pemprosesan
3.1.4 Melakukan pemprosesan
donat dengan kaedah yang
betul.
Tip
Tip
1 2 Celupkan acuan donat dengan
tepung bagi mengelakkan doh
Gaul rata bahan A, kemudian Putar dengan kelajuan sederhana melekat pada acuan.
masukkan telur dan air. sehingga sebati.
3 4 5
Masukkan marjerin. Putar Keluarkan doh dan uli sehingga Tutup doh dengan kain maslin.
sehingga sebati dan tidak doh tidak melekat di tangan. Rehatkan selama 5 minit.
melekat.
6 7 8
Setelah kembang, tumbuk doh Taburkan sedikit tepung di Terap doh dengan menggunakan
untuk mengeluarkan udara. atas papan pencanai dan canai acuan donat.
Uli lagi sehingga doh menjadi doh setebal 1.5 cm dengan
lembut. menggunakan penorak.
105
