Page 115 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5
P. 115
Jawab soalan yang berikut.
1. Tandakan (✓ ) pada bahan mentah yang digunakan dalam pemprosesan donat.
Tepung beras Tepung berprotein tinggi Yis segera
Tepung jagung Gula perang Serbuk koko
Gula kastor Lemak Susu pekat manis
Tepung pulut Ragi Telur
2. Beri tiga bahan yang boleh digunakan sebagai hiasan donat.
3. Nyatakan satu alat penjimat masa yang digunakan untuk mengadun doh dengan cepat.
4. Namakan peralatan yang berikut dan fungsinya.
(a) (b)
(c) (d)
KBAT
5. Terangkan dua sebab tekstur donat menjadi padat dan keras.
6. Huraikan satu cara yang anda akan gunakan untuk membentuk donat tanpa menggunakan acuan. KBAT
109
