Page 112 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5
P. 112
9 10
Susun doh di atas dulang. Kembangkan doh di dalam proofer sehingga
mencapai dua kali ganda saiz asal
(25 – 30 minit, RH: 85%).
11 12
Panaskan minyak pada suhu Terbalikkan donat setelah permukaan bawah
175 – 185°C dan masukkan donat. telah bertukar warna kuning keemasan.
13 14
Angkat, tus dan sejukkan. Setelah donat sejuk, salutkan dengan gula
kastor atau gula aising.
106
