Page 135 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

Kaedah Pemprosesan

3.4.4 Melakukan pemprosesan
pizza dengan kaedah yang
betul.
1 2

Bancuh yis segera, gula dan air Kacau rata dan biarkan
suam di dalam mangkuk. sehingga berbuih.

3 4 5

Ayak tepung. Masukkan tepung dan garam Adun doh sehingga sebati.
ke dalam mesin pengadun
bersama-sama lemak sayuran
dan larutan yis segera.

6 7 8

Tutup doh dengan kain maslin Panaskan ketuhar pada suhu Sediakan dua pan pizza
dan rehatkan doh selama 180°C dengan api atas dan berukuran 6 inci dan sapu
20 minit. bawah. dengan sedikit minyak.

9 10 11

Tumbuk doh dan uli semula Bahagikan doh kepada dua Tabur sedikit tepung dan canai
lebih kurang 5 minit. bahagian sama besar dengan setebal 1.5 cm.
menggunakan scrapper.

129