Page 132 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

3.4 MEMPROSES PIZZA

Pengenalan

Pizza merupakan makanan segera yang sangat popular pada masa kini. Makanan ini bukan sahaja popular
di Itali dan Amerika Syarikat tetapi makanan ini sudah mula terkenal di Malaysia. Terdapat banyak restoran
pizza yang berkembang di Malaysia seperti Pizza Hut, Shakey`s Pizza, Domino Pizza, La Bella Pizza dan lain-
lain lagi. Pizza dikategorikan sebagai hidangan sepinggan lengkap kerana mengandungi segala nutrien
yang diperlukan oleh badan iaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan garam mineral.
Pizza berbentuk bulat, dibakar dan dihidangkan dengan sos tomato dan taburan keju mozzarella.
Bahagian rotinya diperbuat daripada campuran tepung berprotein tinggi, yis segera, gula, garam dan
air. Bahagian atasnya dihiasi dengan topping yang boleh dipelbagaikan mengikut cita rasa sendiri seperti
hirisan isi ayam, daging, udang, sosej, oregano dan sebagainya. Gabungan oregano dan keju mozzarella
akan mengeluarkan aroma yang sangat wangi apabila dibakar melengkapkan lagi hidangan makanan
segera ini.
Pizza disediakan secara sedia dimakan atau sejuk beku. Pizza sedia dimakan dibungkus di dalam kertas
atau kotak. Penggunaan bahan pembungkus ini adalah untuk membolehkan minyak yang terdapat pada
pizza dapat diserap. Bagi pizza sejuk beku pula akan dibungkus di dalam plastik untuk mengekalkan kualiti
dan kesegarannya.

126