Page 96 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

6 7

Campurkan semua bahan tepung berperisa Celupkan isi ayam ke dalam telur yang telah
dan gaul sebati. dipukul. Kemudian, salutkan isi ayam dengan
tepung berperisa.

8 9

Celup isi ayam yang telah disalut dengan Simpan popcorn daging ayam dalam peti sejuk
tepung berperisa ke dalam telur dan beku selepas disalut dengan telur dan tepung
seterusnya salut dengan serbuk roti. berperisa.

Penilaian 2.6.5 Menilai produk mengikut
kriteria penilaian.
Membuat penilaian popcorn daging ayam yang telah siap.

Aspek Kriteria Catatan

Bentuk seragam, salutan rata
Rupa Bentuk tidak seragam, salutan tidak rata, saiz terlalu besar
atau kecil
Tekstur Rangup di luar dan lembut di dalam
(selepas
digoreng) Tidak rangup di luar dan keras di dalam
Rasa Berperisa
(selepas
digoreng) Tidak berperisa

90