Page 92 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

Jawab soalan yang berikut.

1. Nyatakan suhu penyimpanan burger daging lembu selepas dibungkus.
2. Berikan jenis plastik pembungkus yang digunakan untuk membungkus burger daging lembu.

3. Berikut ialah pernyataan langkah kerja mengendalikan mincer yang tidak mengikut urutan.

Nombor Pernyataan Langkah Kerja

• Mencuci dan membersihkan mincer.
• Menghidupkan suis pada mesin mincer.
• Memasang setiap bahagian mesin mincer.

• Mematikan suis selepas digunakan.

• Memasukkan daging ke dalam mincer.

Berdasarkan penyataan langkah kerja di atas, susun langkah kerja itu mengikut urutan yang betul
dengan memasukkan nombor 1 hingga 5.
4. Lengkapkan kriteria penilaian produk burger daging lembu berikut dengan menulis di dalam ruang
jawapan yang disediakan.

Aspek Kriteria

Warna
Tekstur (selepas digoreng)

Rasa (selepas digoreng)

5. Graf bar di bawah menunjukkan jumlah jualan burger daging lembu keluaran syarikat anda bagi
tempoh tiga bulan (Januari – Mac) di tiga kawasan perumahan.

Berpandukan graf bar di atas, jawab soalan-soalan yang berikut:
(a) Kawasan perumahan yang manakah mencatatkan jumlah jualan burger daging lembu tertinggi.
(b) Bulan yang manakah mencatatkan jualan burger daging lembu terendah. KBAT
(c) Nyatakan dua faktor yang boleh mempengaruhi jumlah jualan burger daging lembu keluaran
syarikat anda. KBAT
(d) Nyatakan dua kaedah yang boleh digunakan untuk meningkatkan jualan burger daging
lembu keluaran syarikat anda.

86