Page 99 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5

Jawab soalan yang berikut.

1. Apakah yang dimaksudkan dengan popcorn daging ayam?

2. Nyatakan dua bahan mentah yang digunakan untuk memproses popcorn daging ayam.
3. Berikan fungsi telur dalam pemprosesan popcorn daging ayam.
4. Anda menghadapi masalah untuk mendapatkan bekalan daging ayam semasa ingin memproses
popcorn daging ayam.
(a) Nyatakan bahan mentah lain yang boleh menggantikan daging ayam.
(b) Berikan dua sebab anda memilih bahan tersebut.
5.
(a) (b)

Nyatakan fungsi bagi dua peralatan di atas.
6. Lengkapkan jadual penilaian popcorn daging ayam yang berikut.

Aspek Kriteria

Rupa
Tekstur
(selepas digoreng)
Rasa
(selepas digoreng)

7. Jika mesin pengisar tiada di dalam bengkel pemprosesan makanan, cadangkan alat yang boleh KBAT
menggantikan fungsi alat tersebut.

8. Mengapakah popcorn daging ayam yang telah diproses perlu disimpan di dalam peti sejuk beku KBAT
sebelum dibungkus?

93