Page 16 - e-modul 9`

3. Kulit Singkong (Umbi)

Gambar 3 Singkong yang Dikupas Kulitnya.
Sumber: (Metro Bali, 2016) https://s.id/1nP1A

Indonesia merupakan negara penghasil
singkong terbesar kedua di dunia. Singkong
merupakan salah satu tanaman yang murah dan
banyak terdapat di pedasaan. Seluruh bagian
singkong banyak sekali manfaatnya dan dapat
dimanfaatkan tanpa ada yang terbuang. Bagian
tanaman singkong yang biasa dimanfaatkan
sebagai bahan pangan yaitu
umbi dan daun singkong.
Adapun, hasil samping dari
Baca juga: 7 Manfaat
tanaman singkong yaitu kulit Kulit Singkong Bagi
singkong, bagian dalam yang Manusia dan Lingkungan
berwarna putih-merah muda.
Tonton video: Cara
Kulit singkong belum banyak
Membuat Keripik Kulit
dimanfaatkan sebagai olahan Singkong
pangan, namun sekarang kulit
singkong yang termasuk
limbah organik mulai dimanfaatkan sebagai
bahan pangan. Hal ini dikarenakan kulit singkong

E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi
Menjadi Produk Pangan 11