Page 6 - e-modul 9`
P. 6
PENDAHULUAN
A. Kompetensi Dasar (KD) dan Indikator
Kompetensi Dasar (KD) Indikator
3.4.1 Menjelaskan pengertian bahan
pangan hasil samping serealia,
kacang-kacangan, dan umbi
secara tepat dan benar.
3.4.2 Mengidentifikasi jenis bahan
pangan hasil samping serealia,
kacang-kacangan, dan umbi
secara tepat dan benar.
3.4.3 Mengemukakan kandungan bahan
pangan hasil samping serealia,
kacang-kacangan, dan umbi
secara tepat dan benar.
3.4.4 Mejabarkan manfaat bahan
pangan hasil samping serealia,
kacang-kacangan, dan umbi
secara tepat dan benar.
3.4 Memahami rancangan
pembuatan, penyajian dan 3.4.5 Menerapkan teknik pengolahan
produk olahan pangan dari bahan
pengemasan bahan hasil samping hasil samping serealia, kacang-
pengolahan serealia, kacang- kacangan dan umbi yang
kacangan dan umbi menjadi
produk pangan yang ada di digunakannya secara tepat dan
wilayah setempat. benar.
3.4.6 Mengurutkan tahapan pembuatan
pengolahan pangan bahan hasil
samping serealia, kacang-
kacangan, dan umbi menjadi
suatu produk pangan secara tepat
dan gotong royong
3.4.7 Menyesuaikan prinsip penyajian
olahan pangan bahan hasil
samping serealia, kacang-
kacangan, dan umbi secara tepat
dan benar.
3.4.8 Menentukan pengemasan produk
olahan pangan bahan hasil
samping serealia, kacang-
kacangan, dan umbi yang tepat
secara tepat dan benar.
4.4 Membuat, menyaji dan 4.4.1 Merancang pengolahan pangan
E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi
Menjadi Produk Pangan 1
