Page 28 - มาตรฐานการปฏิบัติงานบริการ
P. 28
4. การจัดบิลและการเสิร์ฟอาหาร
่
่
ี
่
ิ
➢ ตรวจสอบเลขโต๊ะทหัวบิลกอนจะเริมจัดบล
➢ เรียงอาหารใส่ถาดตามออเดอร์
ี
่
➢ แยกรายการพร้อมทาน (ปูอัด หมหยก) ตั้งไว้ต่างหาก หรือเรียงไว้ชั้นบนสุด
➢ รายการทจัดใส่ถาดครบแล้วให้ขดออก และเขยนชอไว้ทบิล
ื
ี
่
่
ี
ี
่
ี
่
ี
➢ น าบิลไปเสียบหน้าเคาน์เตอร์จัดผัก (กรณทมค าสังผัก)
ี
ี
่
➢ น าอาหารไปเสิร์ฟให้ถูกต้องตามเลขโต๊ะตามบิล
