Page 29 - มาตรฐานการปฏิบัติงานบริการ
P. 29
4. การจัดบิลและการเสิร์ฟอาหาร
➢ จัดอาหารใส่ถาดอย่างเรียบร้อย
ี
่
ี
➢ ใช้มือซ้ายถอถาด และมือขวาจับทข้างถาด(กรณอาหารเยอะเต็มถาด ให้ใช้มือสองข้างยกถาด)
ื
➢ ยกถาดอาหารขึ้นให้อยู่ในระดับของข้อศอกพอดี จับให้มันคง
่
ี
➢ กล่าวขออนุญาตและใช้มือขวายกอาหารลงเสิร์ฟ ด้วยท่าทนุมนวล รบกวนลูกค้าน้อยทีสุด
่
่
“ขออนุญาตเสิร์ฟอาหารนะคะ/ครับ”
➢ หากอาหารเต็มถาดให้พนักงานอีกคนมาช่วยยกอาหารเสิร์ฟให้
ี
่
่
➢ แจ้งลูกค้าเมือเสิร์ฟอาหารครบแล้ว หรือมีเมนูทยังมาไม่ครบ
่
“รายการอาหารทคุณลูกค้าสังครบแล้วนะคะ/ครับ”
่
ี
“รายการผักรอสักคร่นะคะ/ครับ”
ู
็
ื
“เน้อสไลด์เปนคอนโดสีด านะคะ/ครับ”
➢ เสิร์ฟเสร็จให้เอาถาดแนบล าตัว เดินกลับไป
