Page 115 - food
P. 115
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ั
ื
ิ
ผลตภณฑคุกกี แปงข้าวหอมมะลผสมแปงถ วเหลองโปรตีนสูง
ั
ิ
์
ํ
่
่
การนาไปใช้ประโยชน : มีคุณคาทางโภชนาการ ให้ประโยชน์แกร่างกาย
์
ั
ั
ี
ี
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : พัฒนาสูตรคุกกในการใช้แป งสาลผสมแป งข้าวหอมมะลและแป งถ วเหลองโปรตนสูง โดยใช้อตราส่วนของแป งสาลร้อยละ
ื
ั
ี
ิ
ี
ิ
ื
ั
ี
70-100 แป งข้าวหอมมะลร้อยละ 5-20 แป งถ วเหลองโปรตนสูง ร้อยละ 5 - 15 ในการผลตคุกกจากแป งสาลผสมแป งข้าว
ิ
ี
ี
หอมมะลและแป งถ วเหลองโปรตนสูง
ิ
ี
ั
ื
ิ
ิ
ี
ื
ิ
่
จดเดน : ใช้แป งข้าวหอมมะลผสมแป งถ วเหลองโปรตนสูง อร่อย ทานงายมีกล นรสเป นกล นรสธรรมชาต ิ
่
ุ
ั
้
ื
ื
เงอนไขในการใช้งาน : เมอเป ดทานขนมแลวควรป ดฝาให้สนิท
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
้
ํ
ิ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ิ
ิ
ิ
ั
ิ
ิ
ิ
ผู้ประดษฐ์ : นฤศันส์ วาสิกดลก ,สุปราณี เลาห์กตกูล ,ทองจวน วพัฒน์เจริญลาภ,นิภาพร คงคะวสุทธ ิ
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก
ิ
้
ั
ั
ั
้
้
เจาของผลงานร่วม : -
ู
ี
่
ิ
ิ
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก เลขท 43 หม่ 6 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบรี 20110
ู
ุ
ิ
ั
ั
ั
โทรศัพท : 033 136099 ตอ 1184 -1187
์
่
E-mail : irdi@rmutto.ac.th
ิ
ผู้ประสานงาน : นางสาววลาวลย์ ฤทธ เรืองโรจน ์
ิ
ั
106
