Page 148 - food
P. 148
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ั
์
มะนาวผงแทนกรดซิตริกในผลตภณฑแยมแกวมังกร
้
ิ
ิ
ุ
์
ั
ิ
้
ิ
์
ั
ิ
ั
ํ
การนาไปใช้ประโยชน : ไดสูตรใช้มะนาวผงแทนกรดซิตริกในผลตภณฑแยม เผยแพร่ให้กบวสาหกจชมชนเพือให้มีผลตภณฑใหม่
์
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : อตราส่วนระหวางแกวมังกรพันธ์สีแดงตอแกวมังกรพันธ์สีขาวทเหมาะสม ใช้แกวมังกรพันธ์สีแดงทดแทน ร้อยละ 75:25
ั
ี
ุ
ุ
่
้
่
้
้
ุ
ั
ิ
้
ี
่
ั
อตราส่วนระหวางมะนาวผงและกรดซิตริกทเหมาะสมในการผลตแยม แกวมังกรใช้มะนาวผงร้อยละ 25:75
่
จดเดน : มีความกลมกลอมผสมกนระหวางกรดซิตริก และมะนาวผง
่
่
ั
ุ
ื
เงอนไขในการใช้งาน : -
่
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 8
ั
้
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ํ
ิ
ิ
ผู้ประดษฐ์ : อมรรัตน์ โมราราช
้
ิ
ั
้
ั
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก
้
เจาของผลงานร่วม : -
ี
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก เลขท 43 หม่ 6 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบรี 20110
ุ
ู
ู
ิ
ั
ั
ั
ิ
ิ
่
่
์
โทรศัพท : 033 136099 ตอ 1184 -1187
E-mail : irdi@rmutto.ac.th
ิ
ิ
ผู้ประสานงาน : นางสาววลาวลย์ ฤทธ เรืองโรจน ์
ั
139
