Page 143 - food
P. 143
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ิ
ผลตภณฑแหนมเห็ดนางรมภูฐาน
ั
์
การนาไปใช้ประโยชน : ใช้รับประทาน
ํ
์
์
ี
ั
ิ
ั
ื
ั
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ผลตภณฑแหนมเห็ดนางรมภูฐาน เห็ดนางรมภูฐานถูกเลอกมาผสมกบข้าวไรซ์เบอรผ่านกระบวนการข นตอนทควบคุมสําหรับ
ี
ั
ุ
ั
ิ
ิ
ั
ี
ั
ั
์
การผลตอาหารตามหลกอาหารสะอาดปลอดภยเป นทแรก ส่วนผสมในผลตภณฑแหนมเห็ดผ่านการปรงสุกและสะอาดทุกข น
ํ
่
ิ
่
้
ิ
ิ
ิ
ั
ุ
ี
ั
ั
ตอน มีการวเคราะห์คาตางๆในห้องปฏบัตการ ร่วมกบกระบวนการข นตอนการผลตทบคคลท วไปทาเองได (homemade) โดย
ี
ํ
ํ
้
่
ุ
ั
ั
์
ั
ิ
ขั นตอนในการทาไม่ย่งยาก ไม่มีการใส่สารเคมีใดๆ ผลตภณฑแหนมเห็ดน คนทุกเพศทุกวยทานไดไม่จากดกลุมผู้บริโภค
่
ุ
ี
ุ
ิ
ิ
ี
์
ุ
ื
่
ิ
ื
จดเดน : ใช้เห็ดมาทดแทนเนอสัตว ,ส่วนผสมปรงสุก,มีจลนทรีย์โพรไบโอตกทดตอสุขภาพตามธรรมชาต ,ไม่มีการปนเปอนของเชอกอ ่
ํ
้
ุ
็
โรคทางเดนอาหาร Escherichia coli ทอาจทาให้ทองเสีย, มีอายการเกบรักษาในตเย็นไดนาน 30 วน
้
ี
้
ู
ิ
ั
ุ
ื
้
ิ
เงอนไขในการใช้งาน : เมอปรงเสร็จ ท งไวในอณหภูมิห้อง ทมีแสง เป นเวลา 72 ชั วโมง
ื
ุ
ี
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 5
ั
้
สถานะการคุมครอง : อนุสิทธิบัตร
ํ
ิ
ํ
ี
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : เลขทคาขอ 1903002361
ิ
ิ
ั
ิ
ิ
ผู้ประดษฐ์ : ผศ.ดร.พิชญ์ ต งสมบัตวจตร
ั
ิ
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูม ิ
้
้
ั
เจาของผลงานร่วม : -
้
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ เลขท 60 หม่ท 3 ตาบล หันตรา อาเภอ
ู
ี
ํ
ั
ิ
ี
ั
ิ
ู
ิ
่
ํ
ุ
พระนครศรีอยธยา จงหวด พระนครศรีอยธยา ไปรษณีย์ 13000
ั
ุ
ั
โทรศัพท : 097-2708866
์
E-mail : Rdi@rmutsb.ac.th
ผู้ประสานงาน : นางสาวสราวณีย์ เชียรพิมาย
ิ
134
