Page 165 - food
P. 165
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ไส้กรอกไข่ขาวรสตมยํา
้
ื
ํ
ี
ื
้
์
้
การนาไปใช้ประโยชน : ไส้กรอกไข่ขาวรสตมยํา เป นอาหารทเหมาะสําหรับผู้ทมีภาวะไขมันในเลอดสูงและผู้ป วยโรคหัวใจและหลอดเลอด มีรสตมยํา
ี
ี
ั
้
ู
ิ
ี
ิ
เป นรสชาตทคนไทยคุนเคยและเป นทร้จกของตางชาต การพัฒนาผลตภณฑไส้กรอกไข่ขาวรสตมยําเป นผลตภณฑทางเลอก
์
ิ
ั
์
่
ั
้
ิ
ื
สําหรับบคคลท วไปทสนใจการดูแลสุขภาพ
ั
ี
ุ
้
ื
ื
ี
ั
ื
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ไส้กรอกไข่ขาวรสตมยํา เป นอาหารทเหมาะสําหรับผู้ทมีภาวะไขมันในเลอดสูงและผู้ป วยโรคหัวใจและหลอดเลอด เนองจากผ ู้
ี
ื
ี
ทมีภาวะไขมันในเลอดสูง จาเป นทจะตองควบคุมอาหาร ผู้ป วยกลุมทมีระดบไขมัน (Low density lipoprotein-LDL)สูง
ี
้
ี
ั
ํ
่
้
ิ
ี
ู
ี
ํ
จาเป นตองลดอาหารคลอเลสเตอรอลสูง รสตมยําเป นรสชาตทคนไทยคุนเคยและเป นทร้จกของตางชาต การพัฒนาผลตภณฑ ์
ิ
ั
ิ
ั
่
้
้
ั
ิ
ุ
์
้
ั
ไส้กรอกไข่ขาวรสตมยําเป นผลตภณฑทางเลอกสําหรับบคคลท วไปทสนใจการดูแลสุขภาพ
ี
ื
่
ี
ิ
จดเดน : ผลตจากวตถุดบไข่ขาวทปราศจากโคเลสเตอรอล ,รสตมยําเป นรสชาตทคนไทยคุนเคยและเป นทร้จกของตางชาต ,ผลตภณฑ ์
ู
ิ
ิ
ิ
ั
ั
ั
ี
้
ิ
ี
้
ุ
่
์
ิ
ั
มีรสอร่อย คุณภาพทางประสาทสัมผัสเป นทยอมรับ 4. เป นผลตภณฑอาหารทางเลอกของผู้ทรักสุขภาพ
ื
ี
ี
เงอนไขในการใช้งาน : ผลตภณฑตองเกบรักษาไวในทเย็น
์
็
้
ั
ิ
ื
้
ี
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
ั
้
สถานะการคุมครอง : อนุสิทธิบัตร
ํ
ํ
ิ
ี
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : คาขอรับอนุสิทธิบัตรเลขท 1903003153
ั
ิ
ผู้ประดษฐ์ : ผศ.ดร.เลอลกษณ์ เสถยรรัตน ์
ี
ั
้
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบร ุ ี
ิ
ั
้
เจาของผลงานร่วม : -
้
ํ
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบรี 39 หม่ท 1 ถนนรังสิตนครนายก ตาบลคลองหก อาเภอธัญบร ุ ี
ํ
ิ
ั
ี
ุ
ั
ู
ิ
่
ิ
ู
จงหวดปทุมธานี 12110
ั
ั
โทรศัพท : 02 549 4493
์
E-mail : mayuree_j@rmutt.ac.th
ี
ผู้ประสานงาน : คุณมยรี จอยเอกา, คุณพัชรี ซิลวา, คุณฉัตรวด สายใยทอง
ุ
156
