Page 164 - food
P. 164
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ุ้
สูตรวนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานต ์
ํ
ื
ุ้
์
ื
์
การนาไปใช้ประโยชน : สูตรวนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานต มีส่วนประกอบคอ เนอหรือน ามะม่วงหิมพานต น า สารให้ความหวาน และหัวเชอแบคท ี
์
ื
์
ี
เรีย วนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานตทไดมีสีเหลองออนหรือชมพูออนตามสีผลของมะม่วงหิมพานต และมีกล นรสทดตาม
ุ้
ี
ี
ิ
่
์
้
่
ื
ธรรมชาตของมะม่วงหิมพานต มีคุณคาทางโภชนาการ และมีความปลอดภยตอการบริโภค
่
่
์
ั
ิ
ุ้
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : จากผลงานทผ่านมายังไม่มีการประดษฐ์วนเซลลูโลสทมีส่วนประกอบจากมะม่วงหิมพานต สูตรวนเซลลูโลสจาก
ี
ั
์
ุ้
ี
ิ
ี
์
ี
ิ
์
ั
ี
้
ิ
ี
่
ึ
ุ้
มะม่วงหิมพานตนเป นสูตรทมีการประดษฐ์ทแตกตางจากสูตรวนน ามะพร้าวซ งเป นผลตภณฑทไดการหมัก น ามะพร้าวและ
หัวเชือแบคทเรีย และวนน าสัปปะรดทไดจากการหมักน าสัปปะรดและน าตาลดวยเชออะซีโตแบคเตอร์ ไซลนัม (Acetobacter
้
ื
ี
ิ
ี
ุ้
้
xyinm) แตวนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานตเป นผลตภณฑทไดการ หมักเนอมะม่วงหิมพานตหรือน าค นหรือท งสองชนิดผสม
ื
ั
์
์
ิ
้
ี
ั
ั
์
ุ้
่
ั
้
ิ
กน เตมสารให้ความหวาน น าตมสุกและหัวเชือ
ุ้
จดเดน : สูตรวนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานต มีส่วนประกอบคอ เนอมะม่วงหิมพานตหรือน ามะม่วงหิมพานต อย่างใดอย่างหน งหรือ
ื
ุ
์
ึ
์
์
่
ื
้
ี
ี
ื
ี
ื
ึ
ผสมรวมกน สารให้ความหวาน น า และหัวเชือแบคทเรีย ซ งหัวเชอแบคทเรีย ประกอบดวย เชอแบคทเรีย อะซีโตแบคเตอร์ ไซ
ั
ิ
ั
ิ
ลนัม สับสป ซส์ ไซลนัม น าตาลกลูโคส ยีสตสกด แอมโมเนียมซัลเฟต แมกนีเซียมซัลเฟต โปตสเซียมฟอสเฟต เอทานอล กรด
ั
์
ี
อะซิตก และน ามะม่วงหิมพานต ตมสุก โดยการประดษฐ์นไดมีการปรับปรงคุณภาพวนเซลลูโลสจากผลมะม่วงหิมพานตให้ด ี
ิ
้
ุ
ุ้
ี
ิ
์
้
์
้
ขึ น ไดเป น ผลตภณฑวนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานตทมีความปลอดภย มีสีสันสวยงาม มีกล นหอม เกบรักษาไดนาน ข น เกด
ั
ึ
ุ้
็
์
ี
์
้
ิ
ั
ิ
ิ
่
เป นผลตภณฑใหม่ทลดปริมาณของเสียและสร้างมูลคาเพ มให้ผลตผลทางการเกษตร สูตรวนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานต ์
ิ
ั
์
ิ
ุ้
ี
ิ
ื
ี
ั
ั
์
มีส่วนประกอบคอ เนอมะม่วงหิมพานตหรือน าค น อย่างใดอย่างหนึ งหรือรวมกน สารให้ความหวาน น า และหัวเชอแบคทเรีย
ื
ื
ซ งหัวเชือแบคทเรีย ประกอบดวย เชือแบคทเรีย อะซีโตแยคเตอร์ ไซลนัม สับสป ซ ไซลนัม น าตาลกลูโคส ยีสตสกด
้
ิ
ึ
ิ
ี
ี
์
ั
ี
แอมโมเนียมซัลเฟต แมกนีเซียมซัลเฟต โปตสเซียมฟอกเฟต เอทานอล กรดอะซิตก และน าผลไม้ ตมสุก โดยการประดษฐ์นได ้
ิ
ิ
ี
ั
้
์
ั
์
์
มีการปรับปรงคุณภาพวนเซลลูโลสจากผลมะม่วงหิมพานตให้ดข น ได เป นผลตภณฑวนเซลลูโลสจากมะม่วงหิมพานตทม ี
ุ
ิ
้
ี
ี
ึ
ุ้
ุ้
ความปลอดภย มีสีสันสวยงาม มีกล นหอม เกบ รักษาไดนานข น เกดเป นผลตภณฑใหม่ทลดปริมาณของเสียและสร้างมูลคา ่
์
ั
ิ
้
ิ
ึ
ั
ี
็
ิ
ิ
ิ
เพ มให้ผลตผลทางการ เกษตร
ิ
์
เงอนไขในการใช้งาน : ผลตภณฑเสริมอาหาร ?ควรกนอาหารหลากหลายครบ 5 หม่ในสัดส่วนทเหมาะสม เป นประจา? ?ไม่มีผลในการป องกนหรือ
ํ
ั
ั
ี
ิ
ู
ื
รักษาโรค?
่
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 7
สถานะการคุมครอง : อนุสิทธิบัตร
้
ํ
ิ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : 10254
ผู้ประดษฐ์ : ดร.พรประภา ชนถนอม
ุ
ิ
ิ
้
ั
ั
ี
้
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลอสาน
เจาของผลงานร่วม : -
้
ิ
ั
ํ
ั
ู
่
ิ
ิ
ที อย่ที ตดตอ : งานทรัพย์สินทางป ญญา สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลอสาน 744 ถนนสุรนารายณ์ ตาบลในเมือง
ี
ั
ํ
อาเภอเมืองนครราชสีมา จงหวดนครราชสีมา 30000
ั
โทรศัพท : 044-233000 ตอ 2545 / 085-6107807
์
่
E-mail : ip.rmuti22@gmail.com
ํ
ุ
ผู้ประสานงาน : นางสาวอรอมา เป าประจาเมือง
155
