Page 87 - food
P. 87
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
้
ตูอบขนมโดยใช้ระบบปด
ิ
ํ
ุ
ื
ี
์
ิ
การนาไปใช้ประโยชน : ส่งเสริมให้เกดประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ทเป นพนฐานในการพัฒนาเศรษฐกจชมชนอย่างยั งยืน ตามแนวปรัชญาเศรษฐกจพอ
ิ
้
็
ิ
เพียง และยังสามารถผลตไดท งอตสาหกรรมขนาดเลก ขนาดกลางไปจนถงอตสาหกรรมขนาดใหญ่
ุ
ุ
ึ
ั
ู
้
ี
้
ู
้
ั
ู
้
ู
ี
ี
ั
่
ิ
ี
้
ู
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ตอบโดยใช้ระบบป ด ประกอบดวย ตอบทมีลกษณะเป นห้องสีเหลยมทมีขนาดใหญ่กวาและตดต งอย่เหนือตอบทสอง และตอบ
ั
ั
ั
ู
ี
ิ
ทสองมีลกษณะเป นห้องสีเหลยม ตดต งอย่บนขาต งอย่างน้อยสีขา ซ งตอบท งสองตมีผนังโดยรอบเป นผนังสองช นทาจากโลหะ
ู
้
ํ
ั
ั
ึ
ู
้
ั
ี
ิ
มีตวควบคุมอณหภูมิ ตวต งเวลา และล นชักสําหรับพักขนมเพือรอข นตอนการรมควนตอไป
ุ
ั
่
ั
ั
ั
ั
ื
ุ
ั
่
์
ุ
ี
ิ
จดเดน : ใช้การอบและรมควนในระบบป ด เพอลดการใช้ใบจากและมลภาวะทเกดจากการย่าง ทาให้บรรจภณฑสะอาด ถูกสุขอนามัย
ํ
ั
ุ
่
ั
็
มีความเป นสากลยืดอายการเกบลดการปนเป อน รักษาคุณภาพตามหลก GMP และสร้างความสะดวกตอผู้บริโภค แตยังคง
่
ู
ั
ื
เอกลกษณ์ของขนมจากคอยังมีกล นของใบจากอย่เป นกลยทธ์ในการพัฒนาศักยภาพอาหารทองถ นและการตอยอดภูมิป ญญา
ุ
ิ
ิ
่
้
ื
เงอนไขในการใช้งาน : "ใช้อบขนมไดเป นคร งๆ
ั
้
"
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6
ั
สถานะการคุมครอง : อนุสิทธิบัตร
้
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : เลขทอนุสิทธิบัตร 16392
ี
ิ
ํ
ผู้ประดษฐ์ : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อรวลภ อปถมภานนท ์
ั
ิ
ั
์
ุ
้
ั
ิ
้
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบร ุ ี
เจาของผลงานร่วม : -
้
ั
ํ
่
ํ
ิ
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบรี 39 หม่ท 1 ถนนรังสิตนครนายก ตาบลคลองหก อาเภอธัญบร ุ ี
ิ
ี
ู
ิ
ั
ุ
ู
ั
ั
จงหวดปทุมธานี 12110
โทรศัพท : 02 549 4493
์
E-mail : mayuree_j@rmutt.ac.th
ผู้ประสานงาน : คุณมยรี จอยเอกา, คุณพัชรี ซิลวา, คุณฉัตรวด สายใยทอง
ุ
ี
78
