Page 116 - เอกสารประกอบการอบรม วิทยาศาสตร์

อย่างที่ไม่อาจคาดเดาได (MRC 2000) [4] แม้กระนั้น การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวก็สามารถเกิดขึ้นได้จาก
้
การผสมพันธุ์แบบดั้งเดิม (conventional breeding) เช่นเดียวกัน ดังนั้น ในการประเมินความปลอดภัย
้
ึ
้
ุ
ื
ั
ั
่
ึ
่
็
ุ
ิ
่
ของพชดดแปรพนธกรรมจงไดรวมเอาการทดสอบคณคาทางโภชนาการเปนสวนหนงของการประเมนดวย
อย่างไรก็ตาม การมคู่มือทระบรายละเอียดของการทดสอบอย่างชัดเจนจะเป็นประโยชนต่อการประเมน
ี
ี่
ิ
์
ุ
ุ่
ความปลอดภัยของพืชดัดแปรพันธุกรรมมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกับอาหารสำหรับกลมที่มีความต้องการ
พิเศษกว่ากลุ่มอื่น ๆ เช่น ทารก ทจำเป็นต้องมีคู่มือพิเศษเฉพาะ จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มการเสนอขอรบ
ั
ี
ี่
การอนุมัติให้นำอาหารดัดแปรพันธุกรรมมาใชเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทารก ถึงแม้จะมคู่มือละเอียดและ
ี
้
ิ
ระเบียบปฏิบัตสำหรับสูตรอาหารทารกและอาหารเด็กอยู่แล้วก็ตาม แตก็ยังขาดความชัดเจนว่าจะนำไป
่
้
บังคับใชร่วมกับข้อบังคับสำหรับอาหารดัดแปรพันธุกรรมได้อย่างไร ดังนั้น เราจึงเสนอว่าทั้งรัฐบาลและ
คณะกรรมาธิการยุโรป (European Commission) ควรทำใหระเบียบและข้อบังคับสำหรับอาหารทารก
้
่
และอาหารดัดแปรพันธุกรรมมีความสอดคล้องส่งเสริมกัน โดยอาจปรบปรงมาจากคู่มือการทดสอบคุณคา
ุ
ั
ทางโภชนาการของสูตรอาหารทารกที่มีการให้คำอธิบายไว้โดย COMA ในปี 1996 [5] และคู่มือทได้รบ
ี่
ั
์
การตีพิมพเมื่อปี 2001 โดย Aggett และคณะ [6] ทั้งนี้ เพื่อเป็นระเบียบที่จะนำมาใช้ในการควบคุมทง
ั้
อาหารดัดแปรพันธุกรรมและอาหารชนิดอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นใหม ่
้
7. จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานว่าอาหารดัดแปรพันธุกรรมเป็นสาเหตุของปฏิกิริยาภูมิแพ้ โดยหลักการแลว
ี่
ความเสี่ยงทอาหารที่ได้จากพืชดัดแปรพันธุกรรมจะก่อให้เกิดอาการภูมิแพ้นั้น ไม่ได้มีมากไปกว่าอาหาร
ี่
ที่ได้จากพืชทไม่ได้ผ่านกระบวนการดัดแปรพันธุกรรมหรือจากพืชที่นำเข้ามาจากบริเวณอื่น ๆ ของโลก
้
ึ่
ข้อด้อยประการหนงของวิธีการคดกรอง (screening) ซึ่งในปัจจุบันใชกับทั้งอาหารที่ได้จากพืชที่ผ่านการ
ั
ดัดแปรพันธุกรรมและไม่ผ่านการดัดแปรพันธุกรรม คือ ยังไม่มีการประเมินความเสี่ยงในการเกิดอาการ
ู
่
ภูมิแพ้ที่เกิดจากการสูดหายใจละอองเรณและฝุ่น ดังนั้นเราจึงเสนอวา ควรเพิ่มการทดสอบอาการภูมิแพ ้
ที่อาจเกิดจากการสูดดมเข้าไปด้วย

[4] MRC (2000). Report of a Medical Research Council expert group on genetically modified (GM) foods. Medical Research
Council: London
[5] COMA (1996). Guidelines on the Nutritional Assessment of Infant Formulas. Report of the Working Group on the
Nutritional Assessment of Infant Formulas of the Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition Policy (COMA).
Report on Health and Social Subjects No 47. DH: HMSO
[6] Aggettt P J, Agostino C, Goulet O, Hernell O, Koletzko B, Lafeber H L, Michaelson K F, Rigo J & Weaver L T (2001).
The nutritional and safety assessment of breast milk substitutes and other dietary products for infant: a commentary
by the ESPGHAN Committee on Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 32, 256-258

วิทยาศาสตร์: สิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรม หน้า 19 จาก 31

107