Page 55 - ธรรมชาติของสิ่งมีชีวิต
P. 55
ชีววทยาพื้นฐาน ม.4 - 49 -
ิ
แร่เหล่านี้จากอาหารตั้งแต่ 100 มิลลิกรัมต่อวันขึ้นไป ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม
โพแทสเซียม และคลอไรด์
2. เกลือแร่ที่ร่างกายต้องการเป็นปริมาณน้อย(micronutrients หรือ trace minerals) ซึ่งเป็น
เกลือแร่ที่มีอยู่ในร่างกายเล็กน้อย หรือน้อยกว่า 5 กรัม และร่างกายต้องการเกลือแร่เหล่านี้จากอาหารน้อย
กว่า 100 มิลลิกรัมต่อวัน เกลือแร่ในกลุ่มนี้ ได้แก่ เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน โคบอลต์
ฟลูออไรด์ แมงกานีส สังกะสี โมลิดินัม ซิลิเนียม และโครเมียม เกลือแร่ทั้ง 2 กลุ่ม มีปริมาณที่แนะน าให้
รับประทานต่อวัน ดังตารางที่ 3.1
ตารางที่ 3.1 ปริมาณที่แนะน าให้บริโภคต่อวัน (Thai RDI) ของผู้ที่มีอายุ 6 ปีขึ้นไป
เกลือแร่ ปริมาณที่แนะน าให้บริโภค หน่วย
แคลเซียม 800 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 800 มิลลิกรัม
เหล็ก 15 มิลลิกรัม
ไอโอดีน 150 ไมโครกรัม
แมกนีเซียม 350 มิลลิกรัม
สังกะสี 15 มิลลิกรัม
ทองแดง 2 มิลลิกรัม
คลอไรด์ 3400 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 3500 มิลลิกรัม
โซเดียม 2400 มิลลิกรัม
แมงกานีส 3.5 มิลลิกรัม
ซิลิเนียม 70 ไมโครกรัม
ฟลูออไรด์ 2 มิลลิกรัม
โมลิเดนัม 160 ไมโครกรัม
โครเมียม 130 ไมโครกรัม
ที่มา : Puwastein et al. (1999)
