Page 65 - ธรรมชาติของสิ่งมีชีวิต
P. 65
ิ
ชีววทยาพื้นฐาน ม.4 - 59 -
Q3: ทดสอบความเข้าใจที่ 3.3
โครงสร้างทางเคมีของน้ าตาล ลักษณะทส าคัญ
ี่
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
3. พอลีแซ็กคาไรด (Polysaccharides) เช่น แป้ง เซลลูโลส ไกลโคเจน (ดังภาพข้างล่าง) เกิดจาก
Monosaccharide หลายๆ โมเลกุลจ านวนมากมายต่อรวมกันเป็นพอลิเมอร์ ดังสมการ
n C6H12O6 ---------------> ( C6H10O5 )n + n H 2O
Polysaccharide แบ่งตามแหล่งที่พบได้ดังนี้ จากพืช ได้แก่ แป้ง (Starch) เซลลูโลส (Cellulose)
และอะไมโลส (Amylose) จากสัตว์ ได้แก่ ไกลโคเจน (Glycogen)
