Page 16 - المجلة العالمية 1..
P. 16
الصينChina:
تعرف الصين رسمياً باسم جمهورية الصين الشعبية ،وعاصمتها هي مدينة بكين،
وهي مركز الاتصالات فيها ،كما أ ّنها مركزها الثقافي والاقتصادي ،كما تعدّ مدينة
شنغهاي المدينة الصناعية فيها ،في حين تعدّ مدينة هونج كونج الميناء ومركز
التجارة في الصين.
كما تتنوع الثروة النباتية في الصين ،حيث توجد فيها معظم أنواع النباتات الموجودة
في العالم باستثناء النباتات التي تعيش في المناطق القطبية ،بالإضافة إلى تنوع الثروة
الحيوانية ،ففي الصين توجد العديد من الحيوانات الغريبة في العالم.
المطبخ الصيني:
لا يستغني المطبخ الصيني عن خضرواته المميزة مثل الحلبة المزرعة والصويا
والتوفو والبطاطا والصل الأخضر والقلقاس وصلصة الصويا .وتدخل صلصة
الصويا في جميع الأكلات تقريبا وكذلك الأرز.
صلصة فول الصويا تعتبر حلوة ،وهي تشبه في طعمها العسل الأسود المخفف
بالماء والخل.
العادات والتقاليد الخاصة بالطعام والشراب تختلف من مدينة إلى أخرى فى الصين،
فى مدينة بكين قدمياً أن إكرام الضيف يتمثل فى تقديم المكرونة التى تكون بمثابة
رمزاً عن رغبة أهل المنزل فى أن يقوم ضيفهم بالمبيت معهم.
أما مع زيارات الأقارب والأصدقاء يتم إهداء أنواع من المعجنات المحلية للمضيف
وفى الريف الصينى فى الجنوب ،عند مجىء الضيف يقوم المضيف بتقديم الشاى له
ثم يسلق له عدد من بيض الدجاج ويضيف إليه السكر أو يعد المعجنات المضاف إليها
السكر وذلك كطبق لتحية الضيف
النودلز الصيني بالخضار:
المقادير:
-1مئتا غرام من النودلز الصينيّة
-2ربع كوب من المفلوف المقطع إلى قطع طوليّة
-3حبة فليفلة حمراء مقطعة بشكل طول ّي .
-4حبة فليفلة خضراء مقطعة بشكل طول ّي
-5حبة جزر مقطعة إلى قطع طول ّية .
-6رأس من البصل مقطع إلى جوانح رفيعة.
-7ربع كوب من براعم الصويا المع ّلبة .
-8ربع كوب من الفطر المنقوع بالماء المغل ّي
-9ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
