Page 161 - 3. Buku Teks RBT Tingkatan 2

Pisau pengupas Digunakan untuk membuang kulit sayur-sayuran dan buah-
(Peeling Knife) buahan
-t;
a Pisau ini mudah digunakan kerana kecil dan ringan
::.li
a Bentuk matanya seperti pisau pencukur
- r..i.:,.
- --l
t
r'J

\tu"
Jadual 2.6.2 Alatan membentuk dan fungsinya
\
Alatan , : ,,, Keterangan dan Fungsi

Pisau ukir . Digunakan untuk mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran
(Fruit Caruing Knife) . Pisau ini ringan dan bersaiz kecil \,
r Bentuknya kecil; pendek, dan melengkung serta mempunyai
\ bentuk yang pelbagai
--.\

Pisau turning Digunakan untuk membentuk, merapi, dan membuang kulit
(Turning Knife) buah-buahan dan sayur-sayuran
a Pisau ini bersaiz kecil dan ringan
a Bentuk bilah pisau ini melengkung

Payisian Scoup Digunakan untuk'rnendapatkan bentuk bulat pada makanan,
o buah-buahan; dan sayurlsayuran
Ringan dan terdapat dalam pelbagai saiz
@*J'

Penerap (Cuttle) Digunakan untuk membentuk
doh, sayur-sayuran berubi, dan /, :. ':
juga buah-buahan {fr,
--::,-i
Ringan dan diperbuat daripada
keluli lembut tahan karat lmbas OB codedi bawah ini
untuk menonton video tentang
Mempunyai pelbagai bentuk
ienis-jenis alatan memotong.
dan saiz

Nto firsrtefnnl0ll

Berhati-hati semasa menggunakan peralatan tajam dan pastikan htt p : //l i n k s. s as b ad i. com/r bt/
peralatan tersebut disimpan di tempat yang selamat, tg2/25

151