Page 13 - מאורות הכשרות גליון 7 תשרי תשפ- חרקים

‫ב) ראינו תולעים בבשר גם ברגעים אחרי שניצודו‬ ‫א דר״ח אלול תשע״ד לפ״ק‬
‫ג) ראינו תולעים בפנים הדקין מעורב עם הפרש גם ברגעים אחרי שניצודו וגם כשתי שעות אחרי שניצודו‬
‫דו״ח מהנסיעה לאלאסקא לברר מציאות הדברים בענין תולעים הנמצאים בדגי ‪Wild Salmon‬‬
‫ד) ראינו חורים בדקין עם קורט דם כשתי שעות אחרי שניצודו כנראה מתולעים שנקבו הדקין‬
‫ה) ראינו תולעים תחובים בעובי הדקין וחציו בתוך הדקין בפנים וחציו בחוץ גם ברגעים אחרי שניצודו וגם כשתי‬ ‫היננו להוסיף שתודות לקל בורא עולם שנה אחרי הנסיעה בים האטלנטיק זכיתי עכשיו לראות ולבדוק דגים‬
‫שניצודו בים הפסיפיק ‪ west cost‬ובשביל שנתחדש לנו הרבה ידיעות שונה לחלוטין ממה שראינו לפני שנה בים‬
‫שעות אחרי שניצודו‬
‫ו) בדגי סלמון באותו דג שראינו תולעים בבשר ראינו תולעים גם בהדקין בפנים‬ ‫האטלנטיק לכן אכתוב פרטי הדברים שראינו ונתחדש לנו בנסיעה הזו‪.‬‬
‫ז) התולעים הנמצאים בבשר‪ ,‬על האברים הפנימים והבני מעים ובתוך הבני מעיים הם דומות ומכוונות בגודלם‬
‫ומקודם שאתחיל הדו״ח הנני מגלה דעתי עוד הפעם שלא באתי בזה לכתוב ולומר שום דיעה בהלכה אם‬
‫ובעוביים (רק שבתוך הבשר של ‪ halibut‬הם לפעמים יותר עובים וצבועים)‬ ‫תולעי הדגים מותרים או אסורים שדבר זה לגדולי הדור שייכי ובמקום גדולים על תעמוד‪ ,‬רק אכתוב מציאות ותמצית‬

‫ואסיים בברכה והצלחה לכל העוזרים והמסעיים ‪ S. Bertram Inc‬משלמי ההוצאות ונזכה לביאת ינון‬ ‫הדברים שראיתי‪.‬‬
‫במהרה בימינו אמן‪.‬‬
‫בחמשה עשר באב היתי ביחד עם ר' שמואל דוד איידלשטיין הי"ו בעיר ‪ Ketchikan‬באלאסקא ליד‬
‫בברכה והצלחה כוח"ט‬ ‫ה ‪ Pacific Ocean‬במקום שנמצא ה‪ hatchery‬של דגי סלמון ‪ ,wild‬הלכנו בשביל חברת ‪ S. Bertram‬לראות אם‬
‫מענדל איינהארן‬ ‫אפשר לייצר ‪ Canned Salmon‬וכפי בקשת הרב מנירבאטור שליט"א הלכנו מקודם לראות ולבדוק ענין התולעים‬
‫הנמצאים בדגים ומשום התוצאות שראינו החליט הרב מנירבאטור שליט"א שלא לייצר‪ .‬הלכנו למקום שמגיע ספינות‬
‫קטנות של אנשים פרטיים שהולכים לצוד דגים עם ‪ fishing rod‬בעומק המים‪ ,‬הדגים מגיעים כשהם עדיין שלמים‬
‫בערך כשתי שעות אחרי שניצודו כמה מהדגים עדיין היו מפרכסים‪ ,‬ובמקום הנ״ל ליד המים יש להם ‪ service‬שהם‬
‫חותכים‪ ,‬מנקים ואורזים הדגים‪ ,‬הסדר שהם חותכים הדגים הוא שאין לוקחים הבני מעים רק עושים ‪ fillet‬כשהינו‬
‫שמה הגיע דגי סלמון (‪ )King, Pink‬ודגי האליבט )‪ (halibut‬במקום הזה בדקנו רק הבני מעים שהם זורקים ולא הבשר‬
‫ששייך לאנשים פרטיים‪ ,‬ומצאנו בדגי סלמון תולעים מונח על הבני מעים מבחוץ וגם בתוך הכבד (בצד החיצון) וגם‬

‫חתכנו הדקין ומצאנו תולעים בתוך הדקין מבפנים מעורב עם הפרש‪.‬‬

‫בדגי האליבט )‪ (halibut‬בדקנו ג״כ מקודם הדקין מבחוץ והיה מלא וגדוש תולעים על הבני מעים מבחוץ וגם‬
‫הכבד ושאר איברים הפנימים היה מלא תולעים‪ .‬וגם ראינו דבר פלא בתחילת הדקין (הזפק) ראינו הרבה תולעים‬
‫שניקבו הדקין והם בתוך עובי הדקים וחציים לחוץ (תמונה א) כל הנ״ל היה בבדיקת צד החיצוני של הדקין אח״כ‬
‫חתכנו הדקים וראינו בפנים הדקין הרבה תולעים מונחים בפנים הדקין וגם כמה מהם היו תחובים בעובי הדקין וחציו‬
‫בחלל הפנימי של הדקין וחציים לחוץ גם ראינו הדקין מלא נקבים עם קורט דם נראה (כמו מסננת) כנראה הם חורים‬

‫איפו שהתולעים נקבו הדקין (תמונה ב)‪.‬‬

‫משם המשכנו והלכנו לגשר על המים איפו שאנשים פרטים עומדים וצודין דגים עם ‪ fishing rod‬ובדקנו שם‬
‫כמה דגי סלמון (‪ )King, Pink‬דקות אחרי שנצידו שעדין היו מפרכסים וראינו תולעים‪ :‬מונחים בחלל הבטן‪ ,‬ועל הדקין‬
‫מבחוץ‪ ,‬חתכנו הדקין ומצאנו תולעים מונחים בפנים‪ ,‬בדקנו גם הבשר מאותו דג ומצאנו בתוך הבשר‪ ,‬וגם בדג אחד‬

‫ראינו תולעת אחד שניקב הדקין וחציו בפנים הדקין וחציו לחוץ (תמונה ג)‪.‬‬

‫התמצית שראינו במקום הזה בדגים הנ״ל‬

‫א) ראינו תולעים בחלל הבטן‪ ,‬על איברים הפנימים (דקין‪ ,‬כבד‪ ,‬וכדומה) גם ברגעים אחרי שניצודו‬

‫פרי או ירק שלם או חתוך או קצוץ‪.‬‬ ‫החרקים נשארו שלימים ואפשר לסמוך‬
‫על שוהותהרשבא שבספק ספיקא של‬
‫כאן אין פיתרון חוץ מלשטוף שטיפה‬
‫מועילה‪ ,‬שזה גם לא מועיל לחרקים פנימיים‬ ‫בריה היא ומתבטל ‪.‬‬
‫ואינו מציאותי לעשות בייצור תעשייתי‬
‫המוצרים מסויימים‪ ,‬לדוגמא‪ ,‬עלי גפן כדי‬ ‫המזון המיובש‪.‬‬
‫להגיע לניקיון מירבי צריכים לשטוף אחת‬
‫אחת בנפרד עם הברשה משני הצדדים‪.‬‬ ‫ברור הדבר שאם המוצר טחון יש צורך‬
‫הייתי בעשרות מפעלים של עלי גפן ועוד לא מצאתי אחד שיסכים‬ ‫לוודאות את השטיפה והטחינה באופן‬
‫לעשות כן ללא שהלקוח ישלם על זה מחיר לא משתלם‪ .‬להבדיל‬ ‫הנ"ל ‪ .‬הבעיה שבדרך כלל המזון הטחון או המיובש הם חתיכות‬
‫מהירק הקצוץ עלי תרד סלרי וכדומה שיכולים לעבור שטיפה‬
‫גדולות ואינן נשטפות כדבעי‪.‬‬
‫בג'קוזי טוב העלי גפן אינם נשטפים בג'קוזי חזק‪.‬‬
‫לכן אחלק אותם לשניים‪ .‬מוצרים שהחרקים הם על הפרי והירק‬
‫ולהיפך בתות שדה עם ג'קוזי טוב והברשה הגענו כבר לתוצאות‬ ‫מבחוץ עלים התהליך הוא שהמיובש בחום בדרך כלל הססטוס‬
‫טובות מאוד של ניקיון ‪.‬‬ ‫של העלים אחרי הייבוש היא נגיעות מקסימום מיעוט המצוי‬
‫בפרט במפעלים באירופה שבכדי לייבש אותם הם שוטפים‬
‫כך גם בכל העלים הקצוצים המשווקים בארץ הדברים ידועים‬ ‫אותם ומעבירים אותם לפני הייבוש במנהרה (כמין צנטרפוגה)‬
‫שאפשר להגיע לרמה טובה מאוד‪ .‬וזה ברור שפרי הפטל לסוגיו‬ ‫שמפרידה את המים מהמוצר כך שהחרקים אינם נשארים בדרך‬
‫אי אפשר לנקות כלל‪ ,‬כמו כן אוכמניות הנגועות ברימות בפנים‬ ‫כלל על הפרי‪ .‬וגם הייבוש עצמו מועיל בדרך כלל להפריד אותם‬
‫בסינון שעובר אחר כך ‪ .‬גם בייבוש בהקפאה התהליך זהה ‪ .‬והסוג‬
‫אי אפשר לנקות‪.‬‬ ‫השני הם פירות והירק שהחרקים נמצאים תוך הפרי כגון פטל‬
‫או אוכמניות פטריות שכאן בעיה גדולה שלא מצאתי לה כרגע‬
‫יאכלו ענוים וישבעו‬
‫פתרון‪.‬‬

‫מאורות הכשרות ׀ תשרי תש"פ ‪13‬‬