Page 206 - เคมีสำหรับครู 2
P. 206
182 เคมีอินทรีย์
มาจากฝั่งแอลกอฮอล์
มาจากฝั่ง acetic acid
ตัวอย่างที่ 5.5 | ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน
โจทย พิจารณาปฏิกิริยาด้านล่างต่อไปนี้ แล้วเขียนสารผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นให้ถูกต้อง
์
วิธีคิด ในสมการที่ (1) จะเห็นว่าใช้ propanoic acid ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ประเภทกรดคาร์บอก-
ซิลิก ทำปฏิกิริยากับ ethanol ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ ดังนั้นปฏิกิริยานี้เป็นปฏิกิริยาเอสเทอ-
ริฟิเคชัน ซึ่งจะให้สารผลิตภัณฑ์เป็น เอสเทอร์ กับ น้ำ ดังแสดง
ิ
ในสมการที่ (2) จะเห็นว่าใช้ formic acid ซึ่งเป็นสารอนทรีย์ประเภทกรดคาร์บอกซิลิก
ทำปฏิกิริยากับ propan-2-ol ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ ดังนั้นปฏิกิริยานี้เป็นปฏิกิริยาเอสเทอ
ริฟิเคชัน ซึ่งจะให้สารผลิตภัณฑ์เป็น เอสเทอร์ กับ น้ำ ดังแสดง
