Page 203 - เคมีสำหรับครู 2
P. 203
เคมีสำหรับครู 2 (Chem. for teachers 2) 179
5.3.2 อัลดีไฮด์และคีโตน
(Aldehyde & Ketone)
ทั้งอัลดีไฮด์และคีโตนมีหมู่คาร์บอนิล (carbonyl, C=O) เป็นหมู่ฟังก์ชัน ต่างกันตรงที่
คีโตนจะมีหมู่อัลคิลสองหมู่ติดกับคาร์บอนในหมู่คาร์บอนิล ( ) ส่วนอัลดีไฮด์จะมีหมู่อัลคิล
หนึ่งหมู่ และไฮโดรเจน 1 อะตอม เกาะอยู่ที่คาร์บอนในหมู่คาร์บอนิล ( , –CHO) เนื่องจากค่า
อิเล็กโทรเนกาติวิตีของออกซิเจนในหมู่คาร์บอนิลมีค่าสูง ส่งผลให้สารประกอบที่มีหมู่คาร์บอนิลเป็น
สารมีขั้ว สามารถเกิดพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้ ทั้งอัลดีไฮด์และคีโตนที่มีคาร์บอนอะตอมไม่เกิน 4
อะตอมสามารถละลายน้ำได้ ตัวอย่างของสารอัลดีไฮด์และคีโตนดังแสดง
การอ่านชื่ออัลดีไฮด์ จะใช้หลักการอ่านชื่อแบบเดียวกับอัลเคน โดยเริ่มจากเรียกตาม
จำนวน C ในสายโซ่หลักแบบอัลเคน แล้วเปลี่ยนตัวอักษร –e ที่ลงท้ายชื่ออัลเคน เป็น –al และให้นับ
ตำแหน่งคาร์บอนอะตอมในหมู่ คาร์บอกซาลดีไฮด์ (-CHO) เป็นตำแหน่งที่ 1 เสมอ และหากมีหมู่
แทนที่อื่นๆ ให้อ่านตามแบบอัลเคน
ตัวอย่างการอ่านชื่ออัลดีไฮด์ตัวอื่น ๆ ดังแสดง
