Page 21 - Local Vegetables

20.พริกไทย

่
ื
ื
ชอสำมัญ หรือชอพื้นเมอง : พริกไทย
่
ื
ื
ชอวิทยำศำสตร์ : Piper nigrum L.
่
วงศ์ : PIPERACEAE
้
ู
็
่
ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์ : ต้นพริกไทยเปนต้นไม้ที่มีอำยุยืน จัดอยในประเภทไม้เลือย สง ู
ประมำณ 5 เมตร ลักษณะของล ำต้นจะเปนข้อ ๆ ลักษณะของใบพริกไทยจะมีสีเขียวสด ใบ
็
่
ใหญคล้ำยใบโพ สวนลักษณะของดอกพริกไทยจะมีขนำดเล็ก จะออกชอตรงข้อของล ำต้น มี
่
่
็
ู
่
่
ลักษณะเปนพวง ซึงจะมีเมล็ดกลม ๆ ติดกันอยเปนพวง มีถินก ำเนิดในประเทศอินเดีย
่
็
บริเวณเทือกเขำทำงภำคตะวันออกเฉยงใต้ ส ำหรับบ้ำนเรำพริกไทยถือเปนพืชเศรษฐกิจที ่
ี
็
ส ำคัญชนิดหนึง โดยนิยมปลกพริกไทยกันมำกในจังหวัดจันทบุรี ตรำด และระยอง
ู
่
่
ี
่
ประโยชน์ : เมล็ดพริกไทยมีสำรฟนอลิกและสำรพิเพอรีน ซึ่งชวยตอต้ำนอนมูลอิสระ เมล็ด
ุ
็
พริกไทยมีสำรพิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเปนสำรอัลคำลอยด์ที่มีสวนชวยรักษำและปองกันกำร
่
่
้
่
ู
่
้
่
่
ู
่
เกิดโรคอัลไซเมอร์ในผ้สงอำยุได้ ชวยปองกันและตอต้ำนสำรกอมะเร็ง ชวยเรงกำรท ำงำนของ
่
ิ
้
ตับให้ท ำลำยสำรพิษได้มำกขึน เมล็ดพริกไทยมีฤทธ์ในกำรชวยกระตุ้นประสำท ชวยแก้โรค
่
้
ู
ู
่
่
ลมบ้ำหมูหรือลมชักได้ บ ำรุงธำตุในรำงกำย ท ำให้เจริญอำหำร ท ำให้ลินของผ้สงอำยุรับรสได้ดียิงขึน บรรเทำอำกำรนอนไม่หลับ ชวยเพิมควำม
่
้
่
อบอุนให้กับรำงกำยและเสริมภูมิต้ำนทำนไปด้วยในตัว แก้ตำแดงเนืองจำกควำมดันโลหิตสง ชวยระงับอำเจียน แก้อำกำรปวดฟัน ด้วยกำรใช้
่
่
ู
่
่
่
็
็
้
ิ
้
่
พริกไทย พริกหำง น ำมำบดเปนผงผสมยำขีผึง แล้วปั้นเปนก้อนเล็ก ๆ น ำมำใช้อุดฟันตรงบริเวณทีปวด ขับเสมหะ เปดคอให้โล่งขึน ชวยแก้เสมหะ
้
่
่
ในทรวงอก แก้ลมพรรดึก ชวยบรรเทำอำกำรและแก้อำกำรไอ หอบหืด สะอึก ช่วยแก้อติสำรหรืออำกำรลงแดง ชวยแก้อำกำรวิงเวียนศีรษะ ชวยแก้
่
่
้
หวัดและลดไข้ ชวยแก้ไข้เรือรัง ด้วยกำรใช้พริกไทยด ำ ใบบัวบกแห้ง ใบกะเพรำแห้ง อย่ำงละเท่ำ ๆ กัน น ำมำบดเปนผง ปั้นเปนเม็ดเล็ก ๆ กินครั้ง
็
็
่
่
่
ละ 1 เม็ด เช้ำและเย็น ชวยเพิ่มกำรไหลเวียนของโลหิต ชวยเพิ่มกำรสบฉดโลหิตเข้ำใจ พริกไทยด ำสำมำรถชวยละลำยลิมเลือดและลดกำรจับตัว
ี
่
ู
็
เปนก้อนได้ ชวยกระตุ้นกำรขับเหงือออกจำกรำงกำย เมือเหงือระเหยออกจำกผิวแล้ว จะชวยท ำให้รำงกำยร้สึกเย็นสบำยมำกยิ่งขึน พริกไทยด ำชวย
ู
่
่
่
่
้
่
่
่
่
่
่
่
รักษำโรคกระเพำะและล ำไส้ ชวยแก้อำกำรปวดมวนท้อง ชวยรักษำอำกำรท้องรวงอย่ำงรุนแรงและท้องเดินหลำย ๆ ครั้ง ชวยลดกำรเกิดก๊ำซใน
่
่
้
่
่
่
ระบบทำงเดินอำหำร จึงชวยแก้อำกำรจุกเสียด แนนท้อง ท้องอืดท้องเฟอ ชวยแก้ลมอัมพฤกษ์ ขับลมในกระเพำะ ชวยกระตุ้นกำรไหลของน ้ำลำย
และน ้ำย่อยในกระเพำะ ชวยในกำรย่อยอำหำร แก้อำกำรอำหำรไม่ย่อย ชวยย่อยสำรพิษตกค้ำงที่ไม่สำมำรถย่อยได้ ชวยท ำให้ระบบกำรย่อยอำหำร
่
่
่
่
้
้
็
ู
่
่
่
ท ำงำนได้ดีขึน ชวยบรรเทำหรือผ่อนคลำยอำกำรไม่สบำยจำกอำหำรเปนพิษจำกอำหำรทะเลและเนือสัตว์ตำง ๆ ชวยขับปัสสำวะ ชวยแก้ระดขำว ชวย
่
ู
่
่
่
่
็
แก้อำกำรอักเสบและโรคอื่น ๆ แก้ตะขำบกัด ด้วยกำรใช้ผงพริกไทยโรยบริเวณแผลทีถูกกัด ชวยรักษำอำกำรเมือยขบ เปนเหน็บชำง่ำยในชวงฤดฝน
หรือฤดหนำว โดยใช้พริกไทย น ้ำกะทิ และไข่ไก ตีให้เข้ำกันแล้วตุ๋นจนสก และน ำพริกไทยขำวเข้ำเครื่องยำกับเปลือกไข่ไก น ำไปผิงไฟให้เหลือง
่
ุ
่
ู
็
่
แล้วน ำมำบดเปนผงผสมกับน ้ำต้มสุก และยังชวยรักษำอำกำรชักจำกกำรขำดแคลเซียมได้อีกด้วย
ที่มำ : https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1742&code_db=610010&code_type=01