Page 79 - Local Vegetables

78.ถั่วฝักยำว

ถั่วฝักยำว (ชื่อวิทยำศำสตร์: Vigna unguiculata subsp.
่
็
sesquipedalis) เปนถั่วชนิดหนึงทีเปนไม้เลือย มีชื่อสำมัญในภำษำตำงๆที ่
่
้
่
็
่
หลำกหลำย เชน สิบสองปันนำเรียก ถั่วลินนำค ภำษำอังกฤษเรียกว่ำ
้
yardlong bean (ตรงตัว:ถั่วยำวหนึ่งหลำ) ภำษำจีนกวำงตุ้งเรียกว่ำ dau
gok ภำษำจีนกลำงเรียก jiang dou (豇豆) ภำษำอินโดนีเซียและภำษำ
ู
มลำยเรียก kacang panjang ภำษำตำกำล็อกเรียก 'SITAO' or
'SITAW' ภำษำอีโลกำโนเรียก utong ในหมู่เกำะเวสต์อินดีสเรียกว่ำ bora
หรือ bodi ภำษำเบงกอลเรียกว่ำ vali, Borboti ในรัฐกัว อินเดีย เรียก

eeril ภำษำเวียดนำมเรียก đậu đũa และภำษำญี่ปุนเรียก ju-roku sasage อย่ำงไรก็ตำม ฝักของถั่วชนิดนียำวเพียงครึ่งหลำ ชื่อของสับสปชีส์
้
่
ี
sesquipedalis (หมำยถึงยำวฟุตครึ่ง) ใกล้เคียงกับควำมยำวจริง ๆของฝักถั่วมำกกว่ำ
ที่มำ: https://th.wikipedia.org/