Page 82 - Local Vegetables

81.ฟักแม้ว

ื
่
ชอวิทยำศำสตร์: Sechium edule (Jacq) Swartz.
ชอวงศ์ : CUCURBITACEAE
ื
่
่
ฟักแม้ว มีชอท้องถิ่นอืน ๆ ว่ำ มะระแม้ว มะระหวำน ภำษำอังกฤษ ชำโยเต้
่
ื
(Chayote) มะเขือเครือ มะเขือฝรั่ง มะระญี่ปุน ฟักญี่ปุน มะเขือนำยก บ่ำเขือ
่
่
็
เครือ ฟักม้ง แตงกะเหรี่ยง เปนต้น

ลักษณะของฟักแม้ว:
ิ
่
ู
ต้นฟักแม้ว หรือ ต้นมะระหวำน มีถิ่นก ำเนดในทำงตอนใต้ของประเทศเม็กซิโกและแถบอเมริกำกลำง ซึงในปัจจุบันมีกำรเพำะปลูกอย่ทั่ว
่

ู
่
่
โลก โดยสันนษฐำนกันวำมกำรนำเข้ำมำปลกในไทยโดยหมอสอนศำสนำ และให้ชำวบ้ำนปลกครั้งแรกทจังหวัดแพร่ แตในปัจจุบันจะเพำะปลก
ี
ิ
ี
ู
ู
็
ี
่
ื
ฟักแม้วกันมำกในจังหวัดเลย เพชรบรณ์ และจังหวัดทำงภำคเหนออยำงเชยงรำย โดยจัดเปนเถำไม้เลื้อย ลักษณะทั่วไปจะคล้ำยกับพืชทอยใน
ี
่
ู
่
ู
ตระกูลแตง แต่มีลักษณะหลำยอย่ำงที่แตกต่ำงกัน เชน ลักษณะของล ำต้น ใบ ยอด และมือจับ คล้ำยต้นแตงกวำผสมฟักเขียว มีระบบรำกสะสม
่
็
ขนำดใหญ่ ล ำต้นฟักแม้วมีลักษณะเปนเหลี่ยม เจริญเปนเถำ มีควำมยำวประมำณ 15-30 ฟุต มีเถำแขนง 3-5 เถำ มีมือเกำะเจริญที่ข้อ
็
ใบฟักแม้ว หรือ ใบมะระหวำน ขอบใบมีลักษณะเปนเหลี่ยม 3-5 เหลี่ยม มีควำมยำวประมำณ 8-15 เซนติเมตร ลักษณะคล้ำยใบต ำลึงแต่
็
ี
่
ี
มขนำดใหญ่กวำ ใบมขนระคำยทั้งด้ำนบนและด้ำนล่ำง
็
ดอกฟักแม้ว หรือ ดอกมะระหวำน มีสีขำวปนเขียว ดอกจะเกิดตำมข้อระหว่ำงต้นกับก้ำนใบ ออกดอกเปนชอ ดอกเปนประเภทไม่สมบูรณ์
่
็
ู
ู
เพศ หรือดอกตัวผ้และดอกตัวเมียจะอย่คนละดอก แต่อย่ในต้นเดียวกัน
ู
็
็
ู
่
ผลฟักแม้ว หรือ ผลมะระหวำน เปนผลเดียว ลักษณะเปนทรงกลมยำว ผลมีสีเขียวอ่อน รปร่ำงคล้ำยลูกแพร์ ผลมีควำมยำวประมำณ 7-

20 เซนติเมตรและกว้ำงประมำณ 5-15 เซนตเมตร หนงผลมน้ำหนักรำว 200-400 กรัม รสเยน เน้อผลมรสหวำน รสคล้ำยกับฝรั่งปนแตงกวำ
่
ี
ิ
ึ
ี
ื
็

สรรพคุณของฟักแม้ว

่
็
ชวยบ ำรุงหัวใจและหลอดเลือด ด้วยกำรใช้ผลและใบมำดองเปนยำไว้กิน (ผล, ใบ)

น้ำต้มใบและผลนำมำใช้ในกำรรักษำอำกำรเส้นเลือดแข็งตัวได้ (ผล, ใบ)
ู
ื
มะระหวำนชวยรักษำโรคควำมดันโลหิตสง ด้วยกำรดมน้ำทต้มจำกผลและใบฟักแม้ว (ผล, ใบ)
่
่
ี
่

ชวยปองกันและรักษำโรคเลือดออกตำมไรฟัน (ผล, ใบ)
่
้

ที่มำ : https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1767&code_db=610010&code_type=01