Page 24 - dalmatinska mišancija

DVOREDAC - SAMONIKLO JESTIVO BILJE -

divlja rikula

Diplotaxis

tenuifolia

porodica:

Brassicaceae

Dio koji se koristi:

listovi, cvjetovi

Vrijeme/mjesto

branja:
travanj - lipanj / strma,

kamenita i šljunkovita O biljci: Listovi su sastavni dio proljetnih mješavina divlje zeleni koje se beru

mjesta, npr. ruševine,
na nekim dalmatinskim otocima. Zbog visoke antiskorbutične vrijednosti služi
zidine, nasipi, pruge, još i kao proljetna vitaminska nadopuna hrani, poslužena kao salata.

nekad putevi Listovi su po mirisu slični rikuli, ljutkastopaprena okusa. Intenzivan miris lista,

koji mnogi vole, a neki smatraju neugodnim, priređivanjem jela postaje blaži
Priprema:
ili se izgubi.
salata - mješavina s
Kao i kod mnogih samoniklih krstašica, brašno od sjemenki ove biljke može se

krumpirom, listovima
umjesto gorušice upotrijebiti za izradu senfa. Ljutog je okusa, a sadrži glikozid
maslačka i druge zeleni,
sinigrin.
kuhana u mišanciji.
Po vrtovima, poljima i vinogradima kao korov rastu dvije srodne vrste: zidni i

proljetni dvoredac, koji imaju sitnije cvjetove i kraće cvjetne stapke. Listovi im
nisu tako duboko rasperjani, a po vitaminskoj vrijednosti su slični običnom

Sastav i aktivne dvoredcu.

tvari:

Listovi su bogati s

vitaminom C (180-400 Dobrobiti za zdravlje:

mg%) i β karotenom
(8-9 mg%), izraženog su U pučkoj medicini koristi se kao
sredstvo za čišćenje krvi, za
mirisa zbog sumpornih
glikozida koji iskašljavanje te kao diuretik i

hidrolitičkim cijepanjem antiskorbutik.
daju izotiocijanide

(hlapljiva gorušičina

ulja).
Indolski spojevi iz biljke
djeluju
antikancerogeno.