Page 23 - dalmatinska mišancija

- SAMONIKLO JESTIVO BILJE -
GRZDULJA

Bunias erucago

porodica:

ceae
Brassica

Dio koji se koristi:

mladi listovi, korijen

Vrijeme/mjesto

branja:
veljača - travanj /

toplija mjesta npr.
O biljci: Grzdulja ili repušac je poprilično rasprostranjena u južnoj Europi, a

livade, uz putove
kod nas je pronađena samo u primorskom području. Na području Dubrovnika

ova je vrsta uz srčanicu, najraširenija proljetna krstašica.
Priprema: Za rast joj pogoduju sunčana i suha staništa te neobrađena i siromašna

zemljišta.
kao dio mišancije ili
Osim sirovog korijena, jestivi dijelovi biljke su također i mladi izdanci i listovi i
varivo sa krumpirom i
to kuhani ili u sirovom obliku. Mladi listovi smatraju se ukusnim divljim
suhim mesom

povrćem.
Listovi su krti i na opip hrapavi, zbog sitnih staklastih dlačica na donjoj strani,
no u ustima su mekani i ukusni. Plodovi se izgledom razlikuju od ostalih

krstašica, nepravilnog su oblika sa 4 brida na kojima se nalaze zupčasto

Sastav i aktivne izrezana krilca.

tvari:

U sastavu ove biljke
nalaze se vitamin C i Dobrobiti za zdravlje:
provitamin A.

Sve biljke iz porodice kupusnjača su vrlo
Svi dijelovi biljke sadrže
zdrave i pokazuju antimikrobno i
sumporne spojeve antikancerogeno djelovanje.
karakteristične za ovu
porodicu (glukorafanin,
glukorafenin,

glukosinalbin i
glukoputranjivin te

hlapljive spojeve koji
potječu od

glukozinolata ili S-metil-
L-cistein sulfoksida.