Page 80 - Anatomi fisiologi S Pencernaan-Masayu-Unesco
P. 80
Langkah pertama dalam penggunakan trigliserida
sebagai energi adalah hidrolisis menjadi asam lemak dan
gliserol dan transpor produk ini ke jaringan, dimana
mereka akan dioksidasi. Hampir semua sel, kecuali sel otak,
dapat menggunakan asam lemak untuk menggantikan
glukosa sebagai energi. Berbeda dengan glikogen, lemak
dalam jumlah besar dapat disimpan dalam jaringan adiposa
dan di hati. Fungsi utama dari jaringan adiposa adalah
untuk menyimpan trigliserida sampai mereka dibutuhkan
untuk energi. Epinefrin dan norepinefrin mengaktifkan
trigliserida lipase dalam sel yang mengakibatkan mobilisasi
dari asam lemak
Tabel 4.2 Komposisi Lemak dalam Plasma
Fosfolipi Trigliserid Trigliserid Kolestr Protei Densita
d a a (%) ol Ester n s
(%) (%) (%)
Kilomikro 3 90 2 3 2 0.94
n
LDL 21 6 7 46 20 1.019-
1.063
HDL 25 5 4 16 50 1.063-
1.21
IDL 20 40 5 25 10 1.006-
1.019
VLDL 21 55 4 18 8 0.94-
1.006
Metabolisme |71
