Page 19 - Microsoft Word - 16 - LAYOUT BUKU - BIOKIMIA ENZIM DAN KARBOHIDRAT- dr. SRI FK UNIMAL - 2017
P. 19
B i o k i m i a E n z i m d a n K a rb o h i d r a t
Persamaan ini dengan jelas memperlihatkan hubungan
antara perubahan kadar substrat dan laju reaksi enzimatik.
Persamaan ini terkenal dengan nama Michaelis-Menten dan jika
dialurkan dalam grafik, akan diperoleh kurva berupa suatu
hiperbola.
Gambar 4. Kurva Michaelis-Menten (Murray, 2013)
Pada kurva ini, secara garis besar dapat dibedakan dua daerah, yaitu:
1. Daerah yang pertama adalah daerah dengan harga [S] <<<< Km.
Jika harga ini dimasukkan ke dalam persamaan, harga [S] dapat
diabaikan terhadap Km, sehingga Km + [S] ≈ Km. Secara praktis,
persamaan Michaelis-Menten akan menjadi,
2. Daerah yang kedua ialah daerah dengan nilai [S] >>>> Km. Nilai
Km dapat diabaikan terhadap nilai [S] yang sangat besar, atau Km +
10 Sri Wahyuni
