Page 36 - Microsoft Word - 16 - LAYOUT BUKU - BIOKIMIA ENZIM DAN KARBOHIDRAT- dr. SRI FK UNIMAL - 2017
P. 36
M a k r o mo l e k u l K a rb o h i d r a t
Ketopentosa : ester asam fosfor D-ribulosa merupakan hasil
antara dalam jalur pentosa fosfat. D-fruktosa terdapat dalam
jus buah dan madu. Fruktosa yang terikat ditemukan dalam
sukrosa dan polisakarida tumbuhan (inulin).
Acetylated amino sugars : N-asetil-D-glukosamin dan N-asetil-
D-galaktosamin merupakan komponen dari glikoprotein.
N-acetylneuraminic acid (asam sialat) : komponen khas
glikoprotein.
D-glucoronic acid dan liduronic acid : penyusun
glikoaminoglikan di jaringan ikat.
Sorbitol dan manitol tidak memiliki peran penting dalam
metabolisme.
a. D- dan L-sugars
Suatu atom karbon yang mengandung empat gugus kimia
berbeda membentuk sebuah pusat asimetrik (chiral). Gugus yang
melekat di atom karbon asimetrik dapat disusun untuk membentuk
dua isomer berbeda yang merupakan bayangan satu sama lain dan
tidak superimposibel atau saling bertumpukan. Stereomer
monosakarida ditulis D atau L berdasarkan apakah posisi dari gugus
hidroksil terjauh dari karbon karbonil yang sesuai untuk D atau L
gliseraldehid. Meskipun sistem nomenklatur yang lebih sesuai
menggunakan sebutan (R) dan (S) untuk menjelaskan posisi gugus
dari molekul kompleks seperti obat-obatan, sebutan D dan L masih
dipergunakan dalam kedokteran untuk menjelaskan gula dan asam
amino. Oleh karena glukosa (gula utama dalam darah manusia) dan
kebanyakan jenis gula dalam jaringan manusia termasuk golongan D,
gula diasumsikan D kecuali L secara khusus ditambahkan ke nama
gula tersebut.
Universitas Malikussaleh 27
