Page 17 - Ranger SPM 2022 - Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan

Mengekalkan kandungan nitrogen di Mengekalkan kesuburan tanah dan
atmosfera meningkatkan hasil tanaman
• Dalam kitar nitrogen, nitrogen dari • Kitar nitrogen membantu menukarkan gas
atmosfera digunakan untuk membentuk nitrogen kepada nitrat.
ion nitrat dan dikembalikan ke atmosfera • Nitrat dan nitrit di dalam tanah dapat
melalui pendenitritan. memperkayakan tanah dengan nutrien
• Kepekatan nitrogen di atmosfera yang diperlukan untuk penanaman.
dikekalkan pada 78% untuk memastikan • Kesannya, produktiviti tanaman meningkat
kesinambungan dan kelestarian hidup
di bumi.
Kepentingan
kitar
Mengekalkan bekalan protein nitrogen Mengurangkan pencemaran
tumbuhan dan protein haiwan secara alam sekitar
berterusan • Bahan kumuh dan bangkai tumbuhan dan
• Ion ammonia dan nitrat di dalam tanah haiwan diuraikan oleh bakteria dan kulat
diserap oleh tumbuhan untuk mensintesis pengurai untuk dijadikan bahan yang tidak
protein. Apabila tanaman dimakan oleh berbahaya kepada alam sekitar.
haiwan, protein dalam tisu tumbuhan • Proses pereputan mengembalikan unsur-
dicerna menjadi asid amino dan disintesis unsur seperti karbon, nitrogen dan sulfur
semula menjadi protein haiwan. kembali ke tanah untuk digunakan oleh Tingkatan 5
• Hal ini memastikan bekalan protein tanaman. Hal ini membantu mengurangkan
berterusan untuk kesinambungan dan pencemaran alam sekitar dan konsepnya
penyelenggaraan kehidupan untuk semua diterapkan dalam Teknologi Hijau untuk
organisma hidup. menghasilkan kompos.

2.4 Teknologi Pengeluaran Makanan

Peningkatan pesat penduduk Malaysia membawa kepada permintaan bekalan makanan yang
lebih besar. Pelbagai usaha telah dilakukan oleh kerajaan Malaysia untuk meningkatkan
kualiti dan kuantiti makanan. Antara langkah yang diambil termasuklah:
(a) meningkatkan kualiti makanan
(b) meningkatkan kuantiti pengeluaran makanan
(c) menghasilkan dan menggunakan baka yang bermutu
(d) menggunakan pelbagai jenis teknologi moden

Cara Meningkatkan Kualiti dan Kuantiti Pengeluaran Makanan Negara

Penggunaan baka bermutu
• Pembiakbakaan bermutu merupakan satu kaedah menghasilkan tanaman dan ternakan yang
mempunyai ciri-ciri yang dikehendaki.
• Tumbuhan dan ternakan yang dihasilkan mempunyai ciri-ciri yang dikehendaki seperti nilai nutrisi
yang tinggi, tempoh kematangan yang pendek, hasil yang lebih banyak, ketahanan yang lebih tinggi
terhadap penyakit dan perubahan cuaca serta penyesuaian yang lebih baik terhadap persekitaran
yang berubah.
• Baka yang bermutu diperoleh melalui teknik pengklonan, kacukan, kejuruteraan genetik dan teknologi
mutagenesis.

213

T5 Bab 2.indd 213 6/30/21 5:53 PM