Page 13 - Ranger SPM 2022 - Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan
Jadual 2.2 Fungsi mikronutrien pada tumbuhan
Mikronutrien Fungsi
• Sintesis klorofil dan dinding sel
Boron
• Penting bagi pembentukan biji benih dan buah
• Penting dalam respirasi sel
Ferum
• Penting untuk pertumbuhan bahagian muda tumbuhan
• Terlibat dalam respirasi dan fotosintesis
Kuprum
• Penting bagi pertumbuhan, pembiakan dan pembentukan bunga
• Terlibat dalam sintesis protein
Molibdenum
• Penting dalam pertumbuhan tumbuhan
• Terlibat dalam respirasi dan fotosintesis
Mangan
• Penting bagi pembentukan asid amino
• Penting bagi sintesis protein dan pembentukan klorofil
Zink
• Penting bagi pembentukan daun
Kekurangan kalsium:
Pertumbuhan terbantut, daun
yang terherot dan bercuping,
bahagian di antara urat-urat
Kekurangan ferum: daun menjadi kuning
Daun muda menjadi
kuning Kekurangan boron: Tingkatan 5
Kematian tunas
terminal, pertumbuhan
yang abnormal, daun
Kekurangan mangan:
Bintik perang atau kelabu menjadi tebal, bergulung
dan rapuh
di antara urat daun
Kekurangan kuprum:
Kekurangan sulfur: Kematian apeks pucuk
Sesetengah daun atau muda, bintik perang
seluruh tumbuhan pada daun, tumbuhan
Daun muda menjadi kuning menjadi terbantut
Daun tua Kekurangan magnesium: Kekurangan zink:
Klorosis pada daun matang, Klorosis pada bahagian
bintik merah pada permukaan antara urat-urat daun,
daun, daun bercuping daun berwarna hijau
Kekurangan fosforus: pudar, kemerosotan
Tumbuhan terbantut, batang dalam hasil tanaman
tumbuhan lemah, daun berwarna
hijau tua dan pudar, bintik-bintik Kekurangan kalium:
merah dan ungu pada daun tua, Tumbuhan terbantut, daun
pertumbuhan akar merosot layu dengan tisu mati di
sisi daun, penghasilan
Kekurangan molibdenum: bunga dan buah
Klorosis pada daun yang matang, berkurang, pertumbuhan
daun berwarna hijau pudar, hasil akar berkurang
tanaman berkurang
Kekurangan nitrogen: Daun tua
Tumbuhan terbantut, batang tumbuhan yang normal
yang lemah, klorosis, pembentukan
bunga dan penghasilan buah terencat
Rajah 2.12 Kesan kekurangan nutrien pada tumbuhan

209

T5 Bab 2.indd 209 6/30/21 5:53 PM