Page 12 - חוברת מתכונים - שבועות - מושב סלעית

‫עוגת גבינה‬

‫אורלי פרנקו‬

‫מצרכים‬

‫‪ 6‬ביצים‬
‫‪ 1‬כוס סוכר‬
‫‪ 6‬כפות קורנפלור‬
‫‪) 5%‬עדיפות לטרה היא יותר מוצקה(‬ ‫)ל‪o‬ב‪i‬נ‪b‬ה‪,‬‬ ‫גבינה‬ ‫‪750‬גר‬
‫אפשר שמנת מתוקה‪ ,‬גביע אחד(‬ ‫יוגורט‬ ‫‪ 1‬גביע‬
‫‪ 1‬כף אינסטנט פודינג‬

‫קרם‬
‫שמנת מתוקה‬
‫‪ 2‬כפות א‪ .‬סוכר‬
‫‪ 2-3‬כפות אינסטנט פודינג )תלוי כמה אוהבים מתוק (‬

‫אופן ההכנה‬

‫מפרידים ביצים‬
‫מקציפים לקצף נוקשה את החלבונים עם חצי כוס סוכר‬

‫מעבירים לקערה נפרדת ובאותה קערה של המיקסר‬
‫)ואפילו לא צריך לנקות את הקערה ואת‬
‫המערבל(‬

‫מקציפים את החלמונים ‪ +‬חצי כוס סוכר במהירות גבוהה‬
‫עד שהתערובת בהירה ואחידה‪.‬‬

‫מוספים את שאר החומרים‪ :‬גבינה‪ ,‬קורנפלור‪,‬‬
‫יוגורט‪/‬שמנת ‪ ,‬אינסטנט וממשיכים להקציף לתערובת‬

‫אחידה‬
‫מוספים את הקצף ומערבבים עם כף בעדינות לא לשבור‬

‫את הקצף‪.‬‬
‫מעבירים את התערובת לתבנית עגולה )אני מרטיבה את‬

‫התבנית במים ואז שמה נייר אפיה משומן‬
‫בתוך התבנית )ככה הנייר נדבק טוב יותר לתבנית(‪.‬‬

‫ואז‪...‬האפיה‪...‬‬
‫מחממים תנור ל ‪) 150‬אםשר בטורבו(‪ .‬כשהתנור חם‬

‫מכניסים את התבנית לכרבע שעה בחום הזה‪.‬‬
‫לאחר מכן מורידים ל ‪ 120‬מעלות לכשעה ‪ .‬אפשר לאחר‬

‫‪ 45‬ד&‪ ;#39‬להניח יד על העוגה בתנור ולראות‬
‫אם היא יציבה ‪ .‬לרוב היא לא תצא שחומה אלה בהירה‬

‫וזה מטעה‪..‬אבל זה בסדר‪ .‬גם עדיף שתהייה‬
‫יותר זמן מאשר פחות‪.‬‬

‫מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור כמה‬
‫שיותר‪ .‬מעבירים למקרר ללילה וככה היא‬

‫מתייצבת ומשתבחת‪ .‬והקרם‪....‬להחלטתכם‪...‬ממש לא‬
‫חייבים‬