Page 13 - חוברת מתכונים - שבועות - מושב סלעית

‫פסטה עם טוויסט‬

‫אביגיל זעירי‬

‫מצרכים‬

‫חבילה של פסטה פנה‬
‫אחד חציל בינוני‬
‫אחד שמנת מתוקה‬
‫קופסא עגבניות מרוסקות מוטי‬
‫‪ 2‬כפות רסק עגבניות‬
‫אחד בצל גדול קצוץ‬
‫‪ 3-4‬שיני שום קצוצות‬
‫מלח ‪ ,‬פלפל שחור ‪ ,‬פלפל צ׳ילי גרוס‬
‫ריחן ופרמז׳ן‬

‫אופן ההכנה‬

‫קולפים את החציל חותכים לקוביות‬
‫מקפיצים במחבת עם שמן זית עד הזהבה מלאה‬

‫מניחים בצד‬
‫בסיר קטן מטגנים את הבצל בשמן זית עד הזהבה מוסיפים שיני שום מטגנים ביחד‬

‫בערך ‪ 2‬דקות מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק עגבניות‬
‫מתבלים במלח‪ ,‬פלפל שחור וצ׳ילי גרוס לפי הטעם ‪ ,‬במקור הרוטב די חריף!‬

‫מבשלים ביחד ‪ 15‬דקות‬
‫מוסיפים את השמנת המתוקה‬
‫מערבבים היטב ומוסיפים את החציל המטוגן ‪ ,‬מבשלים ביחד מס דקות‬
‫מורידים מהאש וטוחנים בבלנדר מוט‬
‫מבשלים את הפסטה עד רמה של אל דנטה‬
‫מסננים את הפסטה מוסיפים את הרוטב מערבבים ומגישים מייד ‪ ,‬אפשר לפזר‬
‫מעט עלי ריחן ופרמז׳ן מגורר‬