Page 9 - อัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี

นอกจำกกำรท ำสำรให้เป็นผงละเอียดเพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวแล้วกำรคนหรือกำรเขย่ำ สำรผสมที่ได้จำกกำร
ิ
ิ
น ำเอำสำรตั้งต้นมำรวมกันจะเท่ำกับเป็นกำรเพิ่มพื้นที่ผิวของสำรที่เข้ำท ำปฏิกริยำกันท ำให้ปฏิกริยำ
เคมีเกิดขึ้นได้เร็ว
พื้นที่ผิวที่มีผลต่ออัตรำกำรเกิดปฏิกริยำ
ิ
้
ู
- ถ้ำสำรนั้นเป็นของแข็ง พื้นที่ผิวใหพิจำรณำที่ขนำด รปร่ำง จ ำนวน และปริมำณ
- ถ้ำสำรนั้นเป็นสำรละลำย พื้นที่ผิวขึ้นอยู่กับควำมเข้มข้น ไม่ขึ้นอยู่กบปริมำตรของ
ั
สำรละลำย

ั
รูปที่ 4 ภำพแสดงพื้นผิวกบกำรเกิดปฏิกิริยำเคมี
หลักในกำรพิจำรณำผลของพื้นที่ผิว

1. พื้นที่ผิวจะมีผลต่ออัตรำกำรเกิดปฏิกิริยำก็ต่อเมื่อ
ั
ิ
ปฏิกิริยำที่มีสำรตั้งต้นเป็นของแข็ง อัตรำกำรเกิดปฏิกริยำจะขึ้นอยู่กบสำรนั้นเท่ำนั้น
ปฏิกิริยำที่มีสำรตั้งต้นสถำนะต่ำงกัน พื้นที่ผิวของสำรมีผลต่ออัตรำกำรเกิดปฏิกิริยำ

2. กำรเพิ่มพื้นที่ผิวของสำรที่เป็นของแข็ง ท ำได้โดยท ำให้เป็นผงละเอียด
ิ
3. พื้นที่ผิวมำกอัตรำกำรเกิดปฏิกริยำก็มำกด้วย เพรำะอนุภำคของสำรตั้งต้นมีจ ำนวน
มำกที่สัมผัสกัน และอนุภำคเกิดกำรชนกัน
5.3 อุณหภูมิกับการเกิดปฏิกิริยาเคมี

ปฏิกิริยำเคมีจำนวนมำกมีอัตรำกำรเกิดต่ ำที่อณหภูมิห้องแต่เมื่อท ำให้อุณหภูมิ
ุ
สูงขึ้นอัตรำกำรเกิดปฏิกิริยำจะเพิ่มขึ้นอย่ำงรวดเร็วจนบำงครั้งอำจเกิดกำรระเบิดได้โดยทั่วไปแล้ว
อัตรำกำรเกิดปฏิกริยำจะเพิ่มขึ้น 2 – 3 เทำเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น 10 องศำเซลเซียสเช่นกำรทอดจะท ำ
ิ
่
ให้เสียคุณค่ำทำงอำหำรมำกกว่ำกำรต้มเป็นต้นปฏิกิริยำอื่นๆเพิ่มเติมเช่น

ึ่
1. ปฏิกริยำระหว่ำงลวดแมกนีเซียม (หรือฝอยเหลก) กับ O ในอำกำศซงจะได้เป็น
ิ
็
2
้
ุ
แมกนีเซียมออกไซด์ตำมสมกำร 2Mg + O → 2MgO + พลังงำนที่อณหภูมิหองปฏิกิริยำจะเกิดช้ำ
2
ิ
มำกแต่ถ้ำเพิ่มอุณหภูมิให้แก่ปฏิกริยำโดยกำรน ำลวด Mg เผำโดยตรงในเปลวไฟจะพบว่ำปฏิกิริยำจะ
เกิดขึ้นทันที่ได้เป็น MgO และจะเกิดต่อเนื่องกันไปถึงแม้ว่ำจะนำลวด Mg ออกจำกเปลวไปแล้วก็ตำม