Page 39 - общественное питание

сковский с тофу; солянка грибная; суп овощной; ТУ 10.85.19-272-37676459-2017
суп с фрикадельками; суп из соевых бобов; суп ХУМУС
из соевых бобов с помидорами; суп молочный с (взамен ТУ 9165-272-37676459-2014)
макаронными изделиями; суп на соевом молоке Дата введения в действие 2017 год. Без
гречневый; суп на соевом молоке с капустой; суп ограничения срока действия.
на соевом молоке с крапивой; суп на соевом моло- Настоящие технические условия распро-
ке с яблоками; суп-пюре из соевых бобов; суп-пю- страняется на хумус, представляющий собой вто-
ре на соевом молоке с картофелем; суп-пюре из рые обеденные блюда, вырабатываемые из бобо-
тофу и картофеля; суп-пюре на соевом молоке из вых, овощей свежих и других продуктов (далее
репы; суп-пюре из кабачков на соевом молоке. –продукт/продукция). Продукция выпускается
Предприятие-изготовитель имеет право в горячем, охлажденном и замороженном виде.
заменять имена собственные своими фирменны- Горячая продукция полностью готова к употре-
ми или фантазийными названиями. блению, охлажденная и замороженная – после
Срок годности горячей продукции с мо- разогрева. Продукция предназначена для реали-
мента изготовления при температурене ниже зации в розничной и оптовой торговой сети и в
75°С не более 3 часов. Срок годности охлажден- предприятиях общественного питания.
ной продукции при температуре 2-6°С не более 24 АССОРТИМЕНТ: хумус; хумус клас-
часов. Срок годности замороженной продукции сический; хумус с тахини; хумус без тахини;
при температуре минус 18°С и ниже – не более хумус с обжаренным красным перцем; хумус с
3 месяцев. Рекомендуемый срок годности охлаж- зирой; хумус с петрушкой; хумус с печеным чес-
денной продукции с добавлением консервантов ноком и петрушкой; хумус с кедровым орехом и
бензоатанатрия и сорбата калия одновременно кайенским перцем; свекольно-нутовый хумус с
(в соответствии с технологической инструкцией) кедровыми орешками; свекольный хумус; хумус
при температуре 2-6°С – не более 5 суток. из баклажан; хумус из кабачков; хумус из цукки-
ТУ 9165-311-37676459-2014 ни; хумус из авокадо; хумус из белой фасоли; ху-
БЛЮДА ИЗ СОЕВЫХ БОБОВ мус из темной фасоли; хумус из моркови; хумус
Дата введения в действие – 2014 год. Без из консервированного нута; хумус из гарбанзо;
ограничения срока действия хумус с болгарским перцем; хумус с маслинами;
АССОРТИМЕНТ: Соя отварная; соя хумус с вялеными томатами.
отварная с маслом; соевые бобы с жиром и луком; Предприятие-изготовитель имеет право
соя с копченостями; соевые бобы с ветчиной; со- дополнять наименование продукции фирменны-
евые бобы в соусе со шпиком; соевые бобы с со- ми или придуманными названиями. Предприяти-
усом; соевые бобы, тушенные в сметане; соевые е-изготовитель имеет право заменять часть наи-
бобы с картофелем; соевые бобы с помидорами; менования, которая относится к компонентному
соевые бобы с рисом; соевые бобы с изюмом и составу, фирменными или придуманными назва-
яблоками; рагу с соевыми бобами; соевые бобы ниями.
с макаронами (запеченные); соя с тушеной капу- Срок годности горячей продукции с мо-
стой; соевое пюре с луком; пюре из соевых бобов мента изготовления при температуре плюс 65
с картофелем; икра из соевых бобов; запеканка из плюс 85°С не более 3 часов. Срок годности охлаж-
сои и картофеля; соя жаренная; котлеты из сое- денных продукции при температуре плюс 4±2°С
вых бобов; котлеты из соевых бобов с овощами; не более 18 часов. Рекомендуемые сроки годности
соевые зразы; соевые тефтели. замороженной продукции при температуре минус
Предприятие-изготовитель имеет право 18°С и ниже: герметично фасованные – не более
заменять имена собственные своими фирменны- 90 суток; негерметично фасованные – не более 30
ми или фантазийными названиями. суток. Рекомендуемые сроки годности продукции
Срок годности горячей продукции с мо- с добавлением консервантов бензоата натрия и
мента изготовления при температуре +65-85°С: сорбата калия одновременно (в соответствии с
не более 3 часов. Рекомендуемый срок годности технологической инструкцией) при температуре
охлажденных блюд при температуре +4±2°С: от плюс 2°С до плюс 6°С: герметично фасован-
не более 48 часа. Срок годности замороженных ные – не более 90 суток; негерметично фасован-
блюд при температуре минус 18°С и ниже: герме- ные – не более 30 суток. Рекомендуемые сроки
тично фасованные– не более 90 суток; негерме- годности продукции с добавлением консервантов
тично фасованные– не более 30 суток. бензоата натрия и сорбата калия одновременно

40