Page 40 - общественное питание

(в соответствии с технологической инструкцией) линые маринованные; яйца перепелиные марино-
при температуре минус 18°С и ниже: герметично ванные с хреном; яйца перепелиные маринован-
фасованные – не более 180 суток; негерметично ные с прованскими травами; яйца перепелиные
фасованные – не более 90 суток. Рекомендуемый маринованные «по-китайски»; яйца перепелиные
срок годности замороженной продукции после маринованные «по-грузински»; яйца перепели-
дефростации не более 18 часов. Предприяти- ные деликатесные «по-китайски»; яйца перепе-
е-изготовитель может устанавливать иные сроки линые деликатесные «по-пьемонтски».
годности и условия хранения, гарантирующие со- Предприятие-изготовитель имеет право до-
хранность, качество и безопасность продукции, полнять и изменять наименование продукции
по согласованию с уполномоченными органами в фирменными или придуманными названиями.
установленном порядке в соответствии с услови- Продукт охлажденный рекомендуется хра-
ями производства, применяемыми сырьем и мате- нить при температуре от 0°С до 6°С и влажности
риалами, а также другими факторами, влияющи- 75%: Рекомендуемый срок годности охлажден-
ми на срок годности продукции. ной продукции, упакованной под вакуумом при
ТУ 10.89.19-738-37676459-2017 температуре хранения от 0°С до 6°С и относи-
ПРОДУКТЫ ИЗ ЯИЦ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ тельной влажности воздуха 75±5% не более 20
Дата введения в действие 2017 год. Без суток. Рекомендуемый срок годности продукции,
ограничения срока действия. упакованной в полимерную упаковку с примене-
Настоящие технические условия распро- нием консерванта, при температуре хранения от
страняются на продукты, деликатесные приго- 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха
товленные из вареных, очищенных яиц сельско- 75±5% не более 30 суток. Рекомендуемые сроки
хозяйственной птицы (далее продукт, продукция) годности после вскрытия упаковки – не более 24
с добавлением пищевкусовых и/или вкусоаро- часов в холодильнике. Предприятие-изготови-
матических добавок, маринадов, с применением тель может устанавливать иные сроки годности
копчения или без него. Продукция выпускается продукции с момента окончания технологическо-
в охлажденном виде и полностью готова к упо- го процесса с учетом требований нормативных
треблению. Продукция предназначена для непо- правовых актов в области безопасности пищевой
средственного употребления в пищу или приго- продукции, условий хранения, гарантирующих
товления различных блюд и закусок, а также для сохранность, качество и безопасность продукции.
реализации в оптовой, розничной торговой сети и ТУ 9166-267-37676459-2014
в предприятиях общественного питания. КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЕНЫЙ
АССОРТИМЕНТ: Из яиц вареных ку- Дата введения в действие – 2014 год. Без
риных: яйца куриные копченые; яйца куриные ограничения срока действия.
копченые с чесноком; яйца куриные копченые АССОРТИМЕНТ: Картофель печеный;
с горчицей и перцем; яйца куриные копченые с картофель печеный с маслом сливочным; карто-
пряностями; яйца куриные копченые «Аромат- фель печеный постный (с маслом растительным);
ные» со специями; яйца куриные копченые де- картофель печеный с зеленью; картофель пече-
ликатесные; яйца куриные в свекольном рассоле; ный с сыром; картофель печеный с соусом Тар-
яйца куриные в соевом соусе; яйца куриные ма- тар; картофель печеный с майонезом; картофель
ринованные; яйца куриные маринованные с хре- печеный с сырным наполнителем; картофель
ном; яйца куриные маринованные с прованскими печеный с острым сыром; картофель печеный с
травами; яйца куриные маринованные «по-китай- брынзой и укропом; картофель печеный с сыром
ски»; яйца куриные маринованные «по-грузин- и ветчиной; картофель печеный с селедочкой;
ски»; яйца куриные деликатесные «по-китайски» картофель печеный с красной рыбкой; картофель
яйца куриные деликатесные «по-пьемонтски»; печеный с икрой красной; картофель печеный с
Из яиц вареных перепелиных: яйца перепелиные жареным беконом и луком; картофель печеный с
копченые; яйца перепелиные копченые с чесно- салом и чесноком; картофель печеный с мясным
ком; яйца перепелиные копченые с горчицей и ассорти; картофель печеный с мясом; картофель
перцем; яйца перепелиные копченые с пряностя- печеный с мясным фаршем; картофель печеный
ми; яйца перепелиные копченые «Ароматные» со с мясом и овощами; картофель печеный с кури-
специями; яйца перепелиные копченые делика- ным жульеном; картофель печеный с куриным
тесные; яйца перепелиные в свекольном рассоле; наполнителем; картофель печеный с крабовым
яйца перепелиные в соевом соусе; яйца перепе- наполнителем; картофель печеный с сосисками в

41