Page 54 - общественное питание

ми; котлета из птицы с капустой тушенной; кури- треска, кета, кижуч, камбала) с рисом припущен-
ная грудка запечённая с овощами; куриное жар- ным; омуль жаренный; чир жаренный; горбуша
кое в пикантном соусе; куриная котлета «Столич- под маринадом; кета в кляре; морской язык в бри-
ная»; куриное бедро запеченное с травами; кури- золе; ряпушка жаренная; рыба запеченная (судак,
ные шашлычки с овощами; куриный окорочок минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала) с
«Пикантный» с гречкой; куриный окорочок «Пи- картофельным пюре; рыба запеченная (судак,
кантный» с рисом; курица с ананасом; курица с минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала) с
гречкой; курица с овощами острая; курица с кар- рисом припущенным; рис с овощами и жаренным
тофелем по-Домашнему; курица по-японски; ку- минтаем; скумбрия в томатной заливке; ушки с
рица фаршированная; куриные шашлычки на рыбой и квашеной капустой; ушки с рыбой, ква-
шпажке; крылышки «Острые» с соусом томатным шеной капустой и грибами; Блюда с морепро-
и картофельным пюре с овощами; крылышки фри дуктами: «Вок» с креветками тигровыми; «Вок» с
«По-турецки»; лагман из птицы; лазанья с кури- морепродуктами; «Вок» с креветками, брокколи
цей; паста «Фирменная Пекорино»; печень и помидорами черри; кальмары в соусе; кальма-
«По-строгановски»; печень жаренная с овощами; ры фаршированные капустой; кальмары фарши-
печень куриная с овощами; печень куриная с ово- рованные рисом; кальмары фаршированные; ка-
щами с рисом отварным; печень куриная с греч- ракатицы жареные фри; клешни рака отварные в
кой отварной; плов по-узбекски из цыпленка с пиве; клешни рака отварные с зеленью; клешни
горохом; плов по-узбекски из цыпленка; плов рака отварные; креветки запеченные с картофе-
по-узбекски; плов из курицы; плов из птицы; плов лем; креветки отварные; креветки с помидорами
из птицы с черносливом; плов из птицы с чернос- и маслинами; креветки с рисом; креветки с соу-
ливом и горохом; плов из птицы с горохом; под- сом; клецки из раков; лангусты с рисом и соусом;
жарка «Славянская» с томатным соусом и греч- мидии в томатном соусе; мидии гриль; моллюски
кой с овощами; поджарка «Славянская» с томат- по-галлицийски; морской гребешок отварной с
ным соусом и картофелем фри с овощами; под- соусом; осьминоги по-гречески; осьминоги, ту-
жарка «Славянская» с томатным соусом и карто- шеные с картофелем; паста «Дары моря»; паста
фельным пюре; поджарка из мяса птицы с греч- «Миланская». паста «Орекьетте»; паста «Посей-
кой; поджарка из мяса птицы с картофельным дон»; паста «Примавера»; паста «Средиземно-
пюре; птица «По-столичному»; равиоли с кури- морская»; паэлья по-испански; раки в вине; раки
ным филе и сельдереем; рулетики «Оригиналь- отварные в пиве; раки отварные с зеленью; раки
ные» с красным соусом и овощами; сациви из ин- отварные; раки очищенные отварные; рисовая
дейки; сациви из курицы; тефтельки куриные; лапша с каракатицами; трепанги по-дальнево-
тефтели «Семейные» с пикантным соусом и кар- сточному; «Удон с креветками»; черные спагетти
тофельным пюре; тефтели «Семейные» с пикант- с дарами моря под сливочным соусом; шейка рака
ным соусом с гречкой и грибами; тефтели «Се- отварная в пиве; шейка рака отварная с зеленью;
мейные» с пикантным соусом с рисом и овощами; шейка рака отварная.
тефтели куриные с гречкой отварной; тефтели
куриные с рисом отварным; тефтели куриные с Предприятие-изготовитель имеет право до-
макаронными изделиями отварными; «Тори Тя- полнять наименования продукции или заменять
хан»; «Тори Тюкасоба»; филе куриное под сыром имена собственные своими фирменными или
с помидорами; цыпленок фаршированный ябло- придуманными названиями.
ками; чахохбили; чахохбили из куриных окороч- Срок годности горячей продукции с момента
ков; чахохбили из куриных окорочков с макарон- изготовления при температуре +65-85ºС: не бо-
ными изделиями отварными; чахохбили из кури- лее 3 часов; Срок годности охлажденных блюд
ных окорочков с рисом отварным; чахохбили из при температуре +4±2ºС: блюда с морепродукта-
куриных окорочков с гречкой отварной; Блюда с ми – не более 36 часов; блюда с измельченными
рыбой: вареники рыбные; биточки рыбные запе- морепродуктами – не более 24 часов; блюда из
ченные; «Вок» с лососем; клецки из рыбы; лаза- мяса, птицы, рыбы, пловы фруктовые и мясные
нья рыбная; мойва жаренная в кляре; минтай ту- – не более 24 часов; блюда с тушеными овощами,
шеный с овощами; минтай запечённый с крабо- картофелем отварным, жареным, драники кар-
вым мясом; рыба жареная (судак, минтай, горбу- тофельные, биточки и оладьи овощные, жюльен
ша, треска, кета, кижуч, камбала) с картофельным грибной – не более 18 часов; блюда с крупяными
пюре; рыба жареная (судак, минтай, горбуша, гарнирами, с картофельным пюре, с макаронны-
55