Page 56 - молоко

ет право устанавливать иные сроки годности и страняется на творожные продукты: сырки и тво-
условия хранения, гарантирующие сохранность, рожные массы (далее по тексту творожное(-ые)
качество и безопасность продукции в тече-ние изделие(-я) или продукция), вырабатываемые из
всего срока годности, по согласованию с уполно- творога с добавлением или без добавления сли-
моченными органами в установленном порядке вочного масла, сливок, сахара-песка, соли, вку-
в соответствии с условиями производства, при- совых и ароматических веществ, пищевкусовых
меняемыми сырьем и материалами, а также дру- наполнителей, в кондитерской обсыпке и/или
гими факторами, влияющими на срок годности глазури или без них. Творожные изделия выпу-
продукции и подтверждать их в установленном скаются в охлажденном и замороженном виде и
порядке с получением заключения установленно- предназначены для реализации через предприя-
го образца. тия общественного питания и сети оптовой и роз-
ничной торговли.
ТУ 9222-076-37676459-2012
АССОРТИМЕНТ: Творожные массы
НАПИТОК КИСЛОМОЛОЧНЫЙ КЕФИР- без вкусовых наполнителей с массовой долей
НЫЙ жира: 0,5%; 1,8%; 2,0%; 2,5%; 3,5%; 4,5%; 5,0%;

Дата введения в действие – 2012 год. Без 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;
ограничения срока действия. 21,0%; 23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;
Сладкие сырки и массы: сырки и творожные мас-
Настоящие технические условия распро- сы сладкие без вкусовых наполнителей с мас-
страняются на напиток кисломолочный кефир- совой долей жира: 17,0%; 21,0%; 23,0%; 25,0%;
ный, изготовленный из сухого молока без напол- 28,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%; сырки и творожные
нителей. Продукция выпускается в охлажденном массы сладкие с наполнителями с массовой долей
виде. жира: 0,5%; 2,0%; 4,5%; 5,0%; 9,0%; 15,0%; 17,0%;
АССОРТИМЕНТ: напиток кисломо- 18,0%; 20,0%; 21,0%; 23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%;
лочный кефирный 1 % жирности; напиток кис- 33,0%; 35,0%; массы творожные: «Домашняя» с
ломолочный кефирный 2,5 % жирности; напиток массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 9,0%; 12,0%;
кисломолочный кефирный 3,2 % жирности. 15,0%; 18,0%; 23,0%; 28,0%; 33,0%; «Творожок
сладкий» с массовой долей жира: 5,0%; 7,0%;
Предприятие-изготовитель имеет право 9,0%; «Творожок сладкий» с вкусовыми наполни-
дополнять наименования продукции терминами, телями с массовой долей жира: 5,0%; 7,0%; 9,0%;
характеризующими жирность продукта (нежир- «Рулет творожный» с массовой долей жира: 5,0%;
ный, маложирный, классический), а также свои- 7,0%; 9,0%; «Десерт творожный» с массовой до-
ми фирменными или фантазийными названиями. лей жира: 2,0%; 5,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 18,0%;

Рекомендуемый срок годности герметично «Десерт творожный» с вкусовыми наполните-
упакованной продукции с момента изготовления лями, с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 9,0%;
при температуре +2-6ºС – не более 14 суток. При 12,0%; 15,0%; 18,0%; «Творожок «Воздушный»
постановке продукции на производство должны с массовой долей жира: 0,5%; 1,8%; 2,8%; 3,5%;
быть подтверждены рекомендуемые сроки год- 5,0%; 10,0%; 15,0%; 18,0%; «Творожок «Воздуш-
ности продукции в соответствии с требованиями ный» сладкий с массовой долей жира: 0,5%; 1,8%;
МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая 2,8%; 3,5%; 5,0%; 10,0%; 15,0%; 18,0%; «Пасха»
оценка обоснования сроков годности и условий творожная с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%;
хранения пищевых продуктов» по п.3.10 с полу- 9,0%; 18,0%; «Пасха» творожная с вкусовыми на-
чением заключения в установленном порядке. полнителями с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%;
9,0%; 18,0%; со следующими наполнителями:
ТУ 10.51.56-001-37676459-2017 фрукты косточковые сушеные (курага, изюм,
СЫРКИ И МАССЫ ТВОРОЖНЫЕ чернослив, финики); джемы и повидло; ваниль;
плодово-ягодные (из плодов и/ или их смесей:
(взамен ТУ 9222-001-37676459-2013) жимолости, актинидии, ананаса, абрикоса, перси-
ка, земляники, клубники, вишни, черешни, мор-
Дата введения в действие 2017 год. Без кови, банана, малины, ежевики, морошки, яблок,
ограничения срока действия.
груш, черники, клюквы, голубики, киви, черной
Настоящие технические условия распро- смородины, красной смородины, лимонника ки-

57