Page 32 - Cocina Diez - Noviembre 2015
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COCINA LEGUMBRES
Lentejas guisadas con codillo D+iTf6Fiice0áumcmliptlaiond:.
INGREDIENTES (4 personas) Poner una cazuela al fuego con laminados. Cuando empiece a
agua, las lentejas, las zanahorias, tomar color, retirar del fuego
◗ 300 g de lentejas la cebolla con tres clavos y añadir al guiso de lentejas.
pardinas pinchados, dos ajos, el laurel
◗ 1 codillo de cerdo y un poco de comino. Llevar Cocer en una olla con agua
◗ 2 cebollas ◗ 4 ajos a ebullición y, cuando rompa a el codillo con el puerro, el apio,
◗ 1 puerro ◗ 3 zanahorias hervir, bajar el fuego y cocer tres clavos de especie y unos
◗ 1 pimiento verde 30-40 min. hasta que estén tiernas. granos de pimienta negra,
◗ 1 rama de apio ◗ Aceite aproximadamente hora y media
◗ 6 clavos ◗ 2 hojas de Preparar un sofrito con la cebolla a fuego lento. Cuando el codillo
laurel ◗ Tomillo ◗ Perejil restante picada fina, el pimiento esté tierno, quitar la grasa, cortar
◗ Comino molido verde picado y dos dientes de ajo la carne y añadir a las lentejas.
◗ Sal ◗ Pimienta negra
en grano
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