Page 14 - Modul 1 Nutrisi Makanan

Efek Efek
No Mineral Sumber Fungsi
defisiensi kelebihan
1 kalsium Produk Pembentuka Pertumbu Gangguan
olahan susu, n tulang dan han kerdil, penyerapa
sayur hijau, gigi, tula n mineral
kacang penggumpal ng rapuh, lai
kering an darah, gangguan n, batu
aksi saraf saraf ginjal
dan otot
2 klorida Garam dapur Pembentuka Kram Tekanan
n HCl otot, darah
dala gangguan tinggi
m lambung, pertumbu
keseimbanga han, selera
n mak
asam basa an rendah
tubuh, aksi
saraf
3 Tembaga Kacang- Digunakan Anemia, Mual,
kacangan, dalam perubahan kerusakan
maknana pembentuka pada hati
laut, air n melanin, tula
minum hemoglobin, ng dan
dan pembuluh
beberapa darah
komponen
rantai
transpor
4 Fluorin Air Pemelihara Kerusa Gangguan
berflouri an tulang kan gigi pencernaa
da, teh, dan gigi n, gigi
makanan kuni
laut ng dan
deformasi
skeleton
5 Iodin Iakn laut, Pembentu Pembesara Gondok
kerang, kan n kelenjar toksik
garam hormon tiroid
beriod tiroid (gondok)
in,
produk
olah
an susu
6 Besi Biji utuh, Pembentukan Anemia Kersakan
sayur hijau, hemoglobin defisiensi hati, syok,
telu dan sitokrom besi, gagal
r, gangguan jantung
daging, sirup fungsi
tebu, buah imun
kering,
kerang