Page 12 - Modul 1 Nutrisi Makanan

No Vitamin Sumber Fungsi Efek Efek kelebihan
defisiensi
4 Vitamin K Sayuran Membantu Pendarahan, Kerusakan hati,
(filokuinon) hijau, teh, menggumpalka kelainan anemia,
kubis, n darah, penggumpal penyakit
dibentuk pembentukan an darah kuning
dalam usus ATP melalui
oleh E.coli transpor
elektron
Vitamin yang larut dalam air
5 Vitamin B1 Daging, Pembentukan Beri-beri, Jika kelebihan
(tiamin) polong- jaringan anemia, akan
polongan, penghubung, retensi air diekskresikan
kacang- koenzim yang dalam melalui urine
kacangan, digunakan jaringan, dan tidak
padi utuh dalam perubahan menimbulkan
pembuangan jantung, keracunan
CO2 dari
senyawa
organik
6 Vitamin B2 Susu, daging, Koenzim FAD Luka pada Belum
(riboflavin) padi-padian, dan FMN kulit seperti diketahui
sayuran, pecah- pecah
ikan, putih
telur
7 Vitamin B3 Kacang- Koenzim NAD Kerusakan Kerusakan hati,
+
(Niasin) kacangan, dan NADP pada kulit, kulit memerah
+
daging sapi, sistem saraf
daging babi, dan usus
padi-padian,
kentang, ikan
8 Vitamin B5 Daging, koenzim dalam Kelelahan, Kadang dapat
(asam produk susu, metabolisme mati rasa, menyebabkan
pantotenat) padi-padian glukosa, kesemutan, diare
utuh, kuning pembentukan sakit kepala,
telur asam lemak mual
dan steroid
9 Vitamin B6 Bayam, Koenzim yang Kerusakan Gangguan
(piridoksin) tomat, digunakan kulit, otot koordinasi;
kentang, dalam dan saraf, mati rasa pada
daging metabolisme anemia kaki
asam amino
10 Vitamin B9 Sayuran Koenzim dalam Amenia, Menyamarkan
(asam folat) hiaju, metabolisme radang lidah, defisiensi
kacang- asam nukleat diare, vitamin B12
kacangan, dan asam gangguan
polong- amino pertumbuha
polongan, n, cacat lahir
padi-padian,
danging
tanpa lemak