Page 221 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan
P. 221
Info
Pisang dihiris ke dalam larutan
pewarna untuk menambah warna
pada kerepek pisang.
UsahawanMuda
Kerepek pisang juga boleh
dihasilkan dengan berperisa
6 manis dan dijual.
Masukkan sedikit larutan garam.
Tip
Tip
Bagi mendapatkan hasil
kerepek yang lebih berkualiti,
pisang hendaklah dihiris terus
ke dalam minyak panas.
Nisbah
Pisang : Larutan garam
100 g : 5 g
7
Goreng sehingga garing (selama 4 – 5 minit).
8
Tuskan minyak dan sejukkan.
215
