Page 15 - โครงงาน เรื่อง การสกัดเพคตินจากพืชตระกูลส้มเพื่อทำแยม

8

2.3.1 สมบัติทั่วไปของโซเดียมไฮดรอกไซด์

ชื่อIUPAC: Sodium hydroxide

ชื่ออื่นที่เรียก: Caustic soda Lye
สูตรโมเลกุล: NaOH

ภาพที่ 3 โครงสร้างของโซเดียมไฮดรอกไซด์

2.3.2 สมบัติทางกายภาพของโซเดียมไฮดรอกไซด์

สมบัติของโซเดียมไฮดรอกไซด์หมายถึง ลักษณะเฉพาะตัวของโซเดียมไฮดรอกไซด์ สมบัติของสารที่

สามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก เช่น ความหนาแน่น การละลายน้ำ จุดเดือด จุดหลอมเหลว เป็นต้น

สมบัติทางกายภาพของโซเดียมไฮดรอกไซด์ แสดงดังตารางที่ 2
สมบัติทางกายภาพ ลักษณะหรือค้นที่พบ

จุดเดือด 1390 °C (1663 K)

จุดหลอมเหลว 318 °C (591 K)
ความหนาแน่น 2.1 g/cm
3
การละลาย 111 g/100 ml (20 °C)

ตารางท 2 สมบัติทางกายภาพของโซเดียมไฮดรอกไซด์
ี่

2.3.3 ประโยชน์และโทษของโซเดียมไฮดรอกไซด์

โซดาไฟสามารถทำให้เกิดอนตรายแก่ร่างกายได้อย่างเฉียบพลัน ถ้าสูดดมฝุ่นควันของสารจะทำให้
ั
ระคายเคืองต่อระบบทางเดินหายใจ อาจเกิดปอดอกเสบ น้ำท่วมปอดได้ หากเข้าตาจะมีฤทธิ์ทำลาย ตั้งแต่
ั
ระคายเคือง หรือรุนแรงกระทั่งทำให้ตาบอดได้ หากถูกผิวหนังจะทำให้เกิดการไหม้จนเป็นแผลลึก หาก
รับประทานเข้าไปจะเกิดการไหม้ในปาก ลำคอ และทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หมดสติ จนถึง