Page 16 - โครงงาน เรื่อง การสกัดเพคตินจากพืชตระกูลส้มเพื่อทำแยม

9

ขั้นเสียชีวิตได้ ผู้ที่เคยได้รับสารเข้าไปทางปาก อาจมีการพัฒนากลายเป็นมะเร็งในภายหลัง 12-42 ปี หลังจาก

กินเข้าไป
2.4 กรดไฮโดรคลอริก

กรดไฮโดรคลอริกเป็นสารประกอบเคมีประเภทกรดละลายในน้ำ โดยเป็นสารละลายของไฮโดรเจน
คลอไรด์ (HCl) เป็นกรดแก่เป็นส่วนประกอบหลักของกรดกระเพาะ (Gastric acid) และใช้กันอย่างกว้างใน

อุตสาหกรรมเป็นของเหลวที่มีพลังการกัดกร่อนสูง

2.4.1 สมบัติทั่วไปของกรดไฮโดรคลอริก

ชื่อIUPAC: Hydrochloric Acid

ชื่ออื่นๆ: Muriatic Acid, Spirt(s) of Salt, Chlorane
สูตรโมเลกุล: HCl

สูตรโครงสร้าง:

ภาพที่ 4 โครงสร้างของกรดไฮโดรคลอริก

2.4.2 สมบัติทางกายภาพของกรดไฮโดรคลอริก

สมบัติของกรดไฮโดรคลอริกหมายถึง ลักษณะเฉพาะตัวของกรดไฮโดรคลอริก สมบัติของสารที่
สามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก เช่น ความหนาแน่น การละลายน้ำ จุดเดือด จุดหลอมเหลว เป็นต้น

สมบัติทางกายภาพของกรดไฮโดรคลอริก แสดงดังตารางที่ 3

สมบัติทางกายภาพ ลักษณะหรือค้นที่พบ
3
ความหนาแน่น 1.18 g/cm
o
จุดหลอมเหลว 27.32 C
ความสามารถละลายได้ในน้ำ ผสมเข้ากันได้

ตารางท 3 สมบัติทางกายภาพของกรดไฮโดรคลอริก
ี่